Henglein
Rama Cremefine
| Makrelen-Brokkoligratin von Sarah
Fisch - einmal ganz anders
| 500 g | Fischfilet(s), (Makrelenfilets) |
| Zitronensaft | |
| Salz | |
| 250 g | Nudeln, (Vollkornnudeln) |
| 600 g | Brokkoli |
| 250 ml | Brühe |
| 300 g | Sahne, saure |
| Pfeffer, frisch gemahlener | |
| Muskat, gemahlen | |
| 80 g | Käse, fettarmer Gratinkäse (14 % Fett) |
| ½ Bund | Petersilie |
| ½ Bund | Kerbel |
Zubereitung
Makrelenfilets waschen und trocken tupfen. Dann in Stücke schneiden, mit Zitronensaft beträufeln und salzen. Nudeln nach Packungsanweisung bissfest garen. Brokkoli putzen, waschen, in Röschen zerteilen und in der Brühe ca. 5 Min. vorgaren. Brokkoli abtropfen lassen und dabei 150 ml Brühe auffangen.
Nudeln, Brokkoli und Makrelen in eine Gratinform geben. Aufgefangene Brühe und saure Sahne verrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Guss auf dem Gratin verteilen, Käse darüber streuen und im vorgeheizten Backofen bei 200° 20-25 Min. goldbraun überbacken.
Kräuter waschen und trocken tupfen. Blättchen abzupfen, grob hacken und zum Schluss über das Gratin streuen und servieren.
Nudeln, Brokkoli und Makrelen in eine Gratinform geben. Aufgefangene Brühe und saure Sahne verrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Guss auf dem Gratin verteilen, Käse darüber streuen und im vorgeheizten Backofen bei 200° 20-25 Min. goldbraun überbacken.
Kräuter waschen und trocken tupfen. Blättchen abzupfen, grob hacken und zum Schluss über das Gratin streuen und servieren.
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