Henglein
Rama Cremefine
| Filetpfanne mit Sauce Bearnaise
| 500 g | Schweinefilet |
| 1 EL | Olivenöl |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| 1 Dose/n | Tomate(n) (Pizzatomaten) |
| 750 g | Champignons |
| 20 g | Butter / Margarine |
| 250 ml | Sauce Bearnaise |
Zubereitung
Öl in einer Pfanne erhitzen. Filet darin rundherum anbraten und bei schwacher Hitze 20 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. In Alufolie wickeln.
Zwiebeln schälen, würfeln. Pilze putzen und evtl. vierteln. Fett in das Bratöl geben. Zwiebeln und Pilze darin portionsweise kräftig anbraten. Die Tomaten kurz mitschmoren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Alles in eine feuerfeste Form füllen. Fleisch in Scheiben schneiden, darauf anrichten. Mit Bearnaise übergießen. Im vorgeheizten Backofen(E-Herd: 225 Grad/Umluft: 200 Grad) 10-15 Min. überbacken.
Dazu passt Baguette oder Bandnudeln.
Zwiebeln schälen, würfeln. Pilze putzen und evtl. vierteln. Fett in das Bratöl geben. Zwiebeln und Pilze darin portionsweise kräftig anbraten. Die Tomaten kurz mitschmoren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Alles in eine feuerfeste Form füllen. Fleisch in Scheiben schneiden, darauf anrichten. Mit Bearnaise übergießen. Im vorgeheizten Backofen(E-Herd: 225 Grad/Umluft: 200 Grad) 10-15 Min. überbacken.
Dazu passt Baguette oder Bandnudeln.
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Kommentare anderer Nutzer
sweety_1971 
sagt:
sagt: 15.03.2007 11:28
Danke Staffi,
das Rezept ist ein Traum! Wahnsinnig lecker!
Habe unter die Sauce Bernaise noch 100g geriebenen Käse gerührt. Mhmmm...
LG
Sweety
das Rezept ist ein Traum! Wahnsinnig lecker!
Habe unter die Sauce Bernaise noch 100g geriebenen Käse gerührt. Mhmmm...
LG
Sweety
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- Fleisch - Schweinefilet
habe das Rezept gleich abgespeichert. Wird am Sonntag getestet. Wahrscheinlich mache ich Spargel dazu.
LG
eneleh
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