Die geraspelten Karotten mit dem Zitronensaft beträufeln, die Zwiebeln hacken. Die Pasta nach Packungsanweisung im Salzwasser zubereiten.

In der Zwischenzeit in einem Topf die Butter zerlassen und die Zwiebeln darin glasig anschwitzen. Dann den Kreuzkümmel zugeben und kurz mitdünsten. Anschließend die Karotten hinzufügen, alles salzen, pfeffern und leicht zuckern. Dann den Deckel auflegen und das Gemüse fast weich dünsten.

Die Petersilie waschen und fein hacken. Kurz bevor die Karotten gar sind, die Petersilie und die Sahne dazugeben. Alles noch 2 Minuten durchkochen und endgültig abschmecken.