Die Chicoree-Blätter gut waschen, eventuell 10 Min. in Wasser legen, dann sind sie nicht so bitter. Auf einem Teller oder Tablett verteilen, sodass sie gut befüllt werden können.

Die Avocado aufschneiden, das Fruchtfleisch in eine kleine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken. Den Thunfisch mit einem Teil des Saftes dazugeben. Ebenfalls den Zitronensaft (damit die Avocado nicht grau wird). Alles gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer nach Belieben abschmecken. Auf den Chicoreeblätter verteilen.