Den Backofen vorheizen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze.

Trennen Sie die Eier voneinander. Rühren Sie die Butter oder Margarine schaumig, geben Sie nach und nach den Zucker, das Eigelb und die geriebene Schokolade dazu. Vermischen Sie das Mehl mit dem Puddingpulver und dem Backpulver, dann rühren Sie es mit der Milch und den gemahlenen Nüssen unter den Teig. Schlagen sie das Eiweiß zu steifem Schnee und heben Sie es zuletzt unter den Teig.
Geben Sie den Teig in eine gefettete Rehrücken-, Kasten-, oder Napfkuchenform. Backen sie den Kuchen 50-60 Minuten.

Lassen Sie den Kuchen etwa 10 Minuten abkühlen, stürzen sie ihn dann auf einen Kuchenrost und lassen Sie ihn etwa 1 bis 2 Stunden ganz auskühlen.
Schmelzen Sie die Kuvertüre im Wasserbad und bestreichen Sie den ausgekühlten Kuchen damit. Dies funktioniert am Besten mit einem Pinsel. Verteilen Sie beliebig viele Smarties auf dem noch feuchten Guss und lassen Sie den Guss dann trocknen.