Henglein
Rama Cremefine
| Lachscrêpes
schnell einfach lecker
| 2 m.-große | Ei(er) |
| 150 ml | Milch |
| 60 g | Mehl |
| 1 EL | Butter |
| 300 g | Lachsfilet, norwegisches, ohne Haut und Gräten |
| 150 g | Crème fraîche |
| ½ Bund | Schnittlauch |
| ½ | Zitrone(n), den Saft davon |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Aus Eiern, Milch und Mehl einen Crêpeteig herstellen, eine Prise Salz dazugeben. Die Butter in einer Pfanne geben und 4 dünne Crêpes backen. Den Lachs in dünne Scheiben schneiden.
Den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden und mit der Creme fraîche vermengen. Den Saft einer halben Zitrone dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Crêpes mit der Creme fraîche einstreichen und den Lachs auflegen. Die Crêpes einrollen und dünn aufschneiden.
Den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden und mit der Creme fraîche vermengen. Den Saft einer halben Zitrone dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Crêpes mit der Creme fraîche einstreichen und den Lachs auflegen. Die Crêpes einrollen und dünn aufschneiden.
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