Henglein
Rama Cremefine
| Lachs-Sandwich frisch und lecker
schnell und frisch
| 600 g | Lachsfilet, norwegisches, ohne Haut und Gräten |
| 50 ml | Öl |
| 8 Scheiben | Toastbrot |
| 2 m.-große | Tomate(n) |
| 4 Scheibe/n | Speck |
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| 4 Blätter | Eisbergsalat |
| 2 | Eigelb |
| 200 ml | Öl |
| 1 TL, gestr. | Senf |
| 1 EL | Essig |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Den Lachs in 4 dünne Streifen schneiden. Danach mit Salz und Pfeffer würzen und braten. Die Tomaten in dünne Scheiben schneiden.
Die Zwiebel in Ringe schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl anschwitzen, danach aus der Pfanne nehmen. Dann die Speckscheiben in die Pfanne geben und kross braten.
Aus Öl, Eigelb, Senf und Essig eine feste, leckere Mayonnaise herstellen. Nun jeweils 4 Toastscheiben mit der Mayonnaise bestreichen. Salat, Tomaten, Speck, Zwiebeln und den Lachs drauflegen. Mit den übrigen Toastscheiben belegen, etwas andrücken.
Wer mag, kann den Toast vorher schön kross toasten.
Die Zwiebel in Ringe schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl anschwitzen, danach aus der Pfanne nehmen. Dann die Speckscheiben in die Pfanne geben und kross braten.
Aus Öl, Eigelb, Senf und Essig eine feste, leckere Mayonnaise herstellen. Nun jeweils 4 Toastscheiben mit der Mayonnaise bestreichen. Salat, Tomaten, Speck, Zwiebeln und den Lachs drauflegen. Mit den übrigen Toastscheiben belegen, etwas andrücken.
Wer mag, kann den Toast vorher schön kross toasten.
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