Kürbis-Sahnetorte
| 250 g | Kekse, fein zerkrümelt |
| 200 g | Schokolade, Marzipan- |
| 500 g | Kürbisfleisch, gewürfelt (Hokkaido) |
| 2 | Orange(n), Bio |
| 100 g | Zucker |
| 6 Blatt | Gelatine |
| 500 ml | Sahne |
| Sahne, zum Dekorieren |
Zubereitung
Schokolade im Wasserbad schmelzen, Achtung! Marzipan wird nur weich, nicht flüssig! Mit den Kekskrümeln gut vermengen.
Einen Tortenring (26 cm) auf eine Tortenplatte stellen. Keks-Schokogemisch einfüllen, fest andrücken. Im Kühlschrank fest werden lassen. Orangenschale abreiben, Orangen auspressen. Kürbis mit Orangenschale in wenig Wasser sehr weich kochen, abdampfen lassen, durch eine Kartoffelpresse drücken. Kürbispüree mit Zucker und Orangensaft verrühren. Gelatine nach Vorschrift einweichen und auflösen. Unter das Kürbispüree rühren, auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Sahne steif schlagen, unter die Kürbismasse heben. Auf den Keksboden geben, glatt streichen, für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen. Den Tortenring vorsichtig abnehmen und die Torte mit Schlagsahne nach Wunsch verzieren.
Einen Tortenring (26 cm) auf eine Tortenplatte stellen. Keks-Schokogemisch einfüllen, fest andrücken. Im Kühlschrank fest werden lassen. Orangenschale abreiben, Orangen auspressen. Kürbis mit Orangenschale in wenig Wasser sehr weich kochen, abdampfen lassen, durch eine Kartoffelpresse drücken. Kürbispüree mit Zucker und Orangensaft verrühren. Gelatine nach Vorschrift einweichen und auflösen. Unter das Kürbispüree rühren, auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Sahne steif schlagen, unter die Kürbismasse heben. Auf den Keksboden geben, glatt streichen, für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen. Den Tortenring vorsichtig abnehmen und die Torte mit Schlagsahne nach Wunsch verzieren.
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