- Startseite
- Magazin & TV
-
Rezepte
- Neue Rezepte
- Neue Rezeptbilder
Deutsche Pute
Galbani
Henglein
Milram
Rama Cremefine
Toppits
- Community
Sie suchen nach:
Appenzeller Käsespätzle
Zutaten
| 500 g | Mehl |
| 6 | Ei(er) |
| 1 dl | Milch |
| 200 g | Käse (Appenzeller) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Muskat, gemahlen | |
| 1/2 | Zwiebel(n) |
| 100 g | Paniermehl |
| 20 g | Butter |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Käse fein reiben, Zwiebeln in feine Streifen schneiden
Spätzli: Mehl, Milch und Eier zu einem Teig kneten, bis er Blasen bildet und mit einem Finger abstreichbar ist (ca. 15 min. kneten). Danach den Teig durch ein Spätzlisieb in kochendes Wasser reiben. Nach ca. 1 min. Kochzeit die Spätzli herausnehmen, mit dem geriebenem Appenzellerkäse vermischen und warmstellen.
Garnitur: Zwiebeln in Butter braten, bis die Zwiebeln schön braun sind, danach das Paniermehl dazugeben und kurz mitbraten. Jetzt alles über die Spätzli geben und das Appenzellerland genießen.
PS: dieses Rezept für 4 Personen ist als Beilage gedacht.
Spätzli: Mehl, Milch und Eier zu einem Teig kneten, bis er Blasen bildet und mit einem Finger abstreichbar ist (ca. 15 min. kneten). Danach den Teig durch ein Spätzlisieb in kochendes Wasser reiben. Nach ca. 1 min. Kochzeit die Spätzli herausnehmen, mit dem geriebenem Appenzellerkäse vermischen und warmstellen.
Garnitur: Zwiebeln in Butter braten, bis die Zwiebeln schön braun sind, danach das Paniermehl dazugeben und kurz mitbraten. Jetzt alles über die Spätzli geben und das Appenzellerland genießen.
PS: dieses Rezept für 4 Personen ist als Beilage gedacht.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
und dazu einen bunten salatteller.
lg trixi
lg trixi
Wenn wa süberbleibt, mache ich darus nen Putenhüttenschmaus!
Lecker
Lecker
Raclettekäse ist fast noch besser
Hilfreicher Kommentar:
Na ja, einem echten Appenzeller kannst Du nicht mit Raclettekäse kommen:) aber schmeckt natürlich auch gut, Raclette gibt halt ein einheitliches Bild, Appenzeller bildet so Krustennester, ich hoffe, Ihr versteht, was ich meine:) probiert doch halb-halb und noch was: Appenzeller mischen ihre Resten am nächsten Tag mit Sauerkraut - ich war auch skeptisch, sehr sogar:) - probieren geht über studieren, ist halt eine regionale Geschmackssache:)Gruss
Rouille
Hilfreicher Kommentar:
Suuuper Rezept! Ich hatte erst bedemken wegen den vielen Eiern. Aber es wurde oberlecker ehrlich. Wir haben uns heute so richtig reingelegt. Die Menge reicht allerdings mindestensfür 4 Hauptmalzeiten.Ich habe noch etwas Safran mit in den Teig gegeben, damit die Spätzle eine schön hellgelbe Farbe bekommen. Das mache ich bei Spätzlis immer so. Und ich habe mich erdreist, Raclettekäse zu verwenden;-)! Ich hatte noch Reste davon und es wurde trotzdem lecker *gg*
Genauso müssen Käsespätzle schmecken, wir tun manchmal zusätzlich zum Appenzeller noch kleingeschnittenen Romandur mit rein, schön verrühren bis es so richtig schön Fäden zieht.
Oberlecker!!
Oberlecker!!
Hallo,
sehr sehr lecker mit Appenzeller - ein anderer Käse kommt nicht in unsere Kässpätzle!
Wir schaben allerdings die Spätzle vom Brett.
LG PettyHa
sehr sehr lecker mit Appenzeller - ein anderer Käse kommt nicht in unsere Kässpätzle!
Wir schaben allerdings die Spätzle vom Brett.
LG PettyHa
Hallo,
Mensch, was war das lecker. Das kommt wieder auf den Tisch. Obwol ich gestehen muss, dass ich die Spätzle aus dem Frischepack genommen habe. (bin aus Ostwestfalen). Hat dem ganzen aber keinen Abbruch getan.
LG
Ute
Mensch, was war das lecker. Das kommt wieder auf den Tisch. Obwol ich gestehen muss, dass ich die Spätzle aus dem Frischepack genommen habe. (bin aus Ostwestfalen). Hat dem ganzen aber keinen Abbruch getan.
LG
Ute
Hallo,
sehr lecker sind deine Appenzeller Käsespätzle gewesen. Ich gebe gerne die Zwiebeln unter die Spätzle/den Käse, so mögen wir es am liebsten. Ein sehr schönes Rezept, das ich gerne wieder machen werde.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
sehr lecker sind deine Appenzeller Käsespätzle gewesen. Ich gebe gerne die Zwiebeln unter die Spätzle/den Käse, so mögen wir es am liebsten. Ein sehr schönes Rezept, das ich gerne wieder machen werde.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
Eigenen Kommentar abgeben
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
Magazine unserer Partner auf Chefkoch.de
magictrixi
14.07.2004 18:05 Uhr