Henglein
Rama Cremefine
| Matjes eineglegt
ala Leo
)
| 2 Pck. | Matjesfilet(s), eingeschweißt |
| 2 Tüte/n | Gewürzmischung, (Heringsgewürz) |
| etwas | Essig -Essenz, 5%-verdünnt |
| 2 TL | Zucker |
| etwas | Salz |
| etwas | Pfeffer |
| 3 | Lorbeerblätter, falls nicht im Heringsgewürz enthalten |
| 2 große | Zwiebel(n), in Ringe |
Zubereitung
Die Matjes über Nacht entwässern. Dazu einfach in eine Schüssel mit Wasser legen. Nach dem Entwässern gründlich abspülen.
Aus den restlichen Zutaten eine Marinade herstellen. Essigessenz so viel, wie notwendig ist, die Matjes sollen gerade so bedeckt sein. Die Matjes in die Marinade geben und mindestens 1 Tag durchziehen lassen.
Mein Papa hat dieses Rezept oft gemacht, und es ist einfach köstlich!
Dazu frisches Baguette oder Vollkornbrot mit Butter
Aus den restlichen Zutaten eine Marinade herstellen. Essigessenz so viel, wie notwendig ist, die Matjes sollen gerade so bedeckt sein. Die Matjes in die Marinade geben und mindestens 1 Tag durchziehen lassen.
Mein Papa hat dieses Rezept oft gemacht, und es ist einfach köstlich!
Dazu frisches Baguette oder Vollkornbrot mit Butter
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Kommentare anderer Nutzer
09.11.2011 08:35
la_manga 
sagt:
sagt: 09.11.2011 11:12
War gerade beim Aldi, leider gibt es die hier nicht. Nur matjes in Öl eingelegt, kann ich den auch nehmen? LG la_manga
09.11.2011 15:33
Hallo la manga,
also ich kaufe sie immer bei Aldi-Nord. Wahrscheinlich warst Du bei Aldi-Süd?? Da weiß ich nicht genau, ob es sie dort gibt..
Eigentlich kannst Du auch in Öl eingelegte nehmen, da sie ja sowieso entwässert werden. Ich würde sie aber vorher kurz abbrausen, daß Du nicht das ganze Öl mit ins Wasser bekommst. Und ich würde keine nehmen, die irgendwie schon extrem gewürzt sind, z.B. in einer Marinade liegen.
Bin gespannt, wie sie werden ;)
LG
Badegast
also ich kaufe sie immer bei Aldi-Nord. Wahrscheinlich warst Du bei Aldi-Süd?? Da weiß ich nicht genau, ob es sie dort gibt..
Eigentlich kannst Du auch in Öl eingelegte nehmen, da sie ja sowieso entwässert werden. Ich würde sie aber vorher kurz abbrausen, daß Du nicht das ganze Öl mit ins Wasser bekommst. Und ich würde keine nehmen, die irgendwie schon extrem gewürzt sind, z.B. in einer Marinade liegen.
Bin gespannt, wie sie werden ;)
LG
Badegast
la_manga
sagt:
sagt: 10.11.2011 10:26
Hallo Badegast, hab gerade erst gelesen.Nein , ich bin auch Aldi Nord, aber hier gibt es die Viecher nicht, also versuch ich es mit dem fertig eingelegtem Matjes. Trotzdem vielen Dank für Deine Mühe. LG la_manga
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