Henglein
Rama Cremefine
| Durban Curry Prawns
| 500 g | Garnele(n), geschälte und vorgekochte Prawns |
| 120 g | Butter |
| 2 m.-große | Zwiebel(n), gewürfelt oder in Streifen |
| 2 EL | Mehl |
| 300 ml | Tomatensaft |
| 2 EL | Currypulver, je nach Gusto auch mehr |
| 1 m.-große | Gurke(n), geschält, entkernt und gewürfelt |
| 2 Zehe/n | Knoblauch, zerdrückt, oder auch mehr |
| 2 EL | Mangochutney |
| 75 ml | Sahne, süß |
| 400 g | Tomate(n), geschält und gewürfelt |
| etwas | Frühlingszwiebel(n), (das Grüne) ODER: |
| Schnittlauch, gehackt | |
| Prise | Salz |
| Prise | Pfeffer, schwarz, frisch aus der Mühle |
Zubereitung
Zwiebel und Knoblauch bei schwacher Hitze in der Butter glasig ziehen lassen.
Mehl gemischt mit dem Curry zugeben und weitere 3 Minuten unter ständigem Rühren garen.
Den Tomatensaft dazu geben und gut verrühren. Es empfiehlt sich, die Hitze zurückzunehmen, damit es nicht klumpt.
Jetzt die Tomaten- und Gurkenwürfel hinzufügen. Dabei das Rühren nie vergessen!
Wenn die Gurkenwürfel weich sind, die Prawns, das Chutney gefolgt von der süßen Sahne hinzufügen und gut, aber vorsichtig, verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mit den Frühlingszwiebeln bzw. Schnittlauch garnieren.
Dazu gibt’s Reis oder Spaghetti, aber auch nur frisches Brot, vorzugsweise Baguette.
Bei Reis etwas Korianderkraut (klein geschnitten) über den Reis geben.
Mehl gemischt mit dem Curry zugeben und weitere 3 Minuten unter ständigem Rühren garen.
Den Tomatensaft dazu geben und gut verrühren. Es empfiehlt sich, die Hitze zurückzunehmen, damit es nicht klumpt.
Jetzt die Tomaten- und Gurkenwürfel hinzufügen. Dabei das Rühren nie vergessen!
Wenn die Gurkenwürfel weich sind, die Prawns, das Chutney gefolgt von der süßen Sahne hinzufügen und gut, aber vorsichtig, verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mit den Frühlingszwiebeln bzw. Schnittlauch garnieren.
Dazu gibt’s Reis oder Spaghetti, aber auch nur frisches Brot, vorzugsweise Baguette.
Bei Reis etwas Korianderkraut (klein geschnitten) über den Reis geben.
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