| Cinnamon Rolls
Rezept aus Amerika
)
| Für den Teig: | |
| 500 g | Mehl |
| 1 Pck. | Hefe, trocken |
| 200 ml | Milch |
| 80 g | Zucker |
| 80 g | Butter oder Margarine |
| ½ TL | Salz |
| 2 | Ei(er) |
| 3 EL | Butter, flüssige oder Margarine für die Rollen und weiter:: |
| ½ Tasse/n | Zucker, gekörnter |
| 2 TL | Zimt |
| ¾ Tasse/n | Rosinen, ( optional) |
| Für den Guss: | |
| 1 Tasse/n | Puderzucker, gesiebten |
| ¼ TL | Vanillezucker |
| 3 TL | Milch oder Orangensaft |
Zubereitung
Zubereitung des Teigs:
1 1/2 Tassen Mehl und die Hefe in eine große Schüssel geben und abgedeckt beiseite stellen. In einem Kochtopf Milch, Zucker, Butter und das Salz erhitzen ( auf ca. 50°C) und kräftig umrühren bis die Butter flüssig ist. Restliches Mehl und die Eier hinzugeben. Mit einem Mixer zu einem Teig verrühren.
Zubereitung der Rollen:
Den Teig herstellen und aufgehen lassen. Teig ausrollen. Den Teig halbieren. Teig abdecken und 10 min ruhen lassen. Jede Teighälfte in ein Rechteck der Größe 22 x 30 cm ausrollen. Mit der geschmolzenen Butter einpinseln. In einer kleinen Schüssel Zucker und Zimt mischen und über den Teig verteilen. Nach Wunsch, Rosinen beigeben.
Jedes Teigrechteck aufrollen, beginnend mit der breiten Seite. Teigenden verschließen. Jede Rolle in 10 bis 12 Stücke schneiden. Die einzelnen Stücke in eine eingefettete Backform geben. Abdecken und an einem warmen Platz aufgehen lassen bis sie etwa doppelte Größe erreicht haben ( ca. 30 min). Wenn der Teig abgekühlt ist, bei Zimmertemperatur ca. 20 min abgedeckt stehen lassen. Mit einer Gabel Luftblasen aus dem Teig entfernen. Bei ca. 190°C im vorgeheizten Backofen backen. Abkühlen lassen.
Für den Zuckerguss:
In einer kleinen Schüssel Zucker und Vanille mischen und dann mit der Milch ( oder Orangensaft) den Zuckerguss zusammenrühren. Über die Rollen geben. Kalt oder warm servieren.
1 1/2 Tassen Mehl und die Hefe in eine große Schüssel geben und abgedeckt beiseite stellen. In einem Kochtopf Milch, Zucker, Butter und das Salz erhitzen ( auf ca. 50°C) und kräftig umrühren bis die Butter flüssig ist. Restliches Mehl und die Eier hinzugeben. Mit einem Mixer zu einem Teig verrühren.
Zubereitung der Rollen:
Den Teig herstellen und aufgehen lassen. Teig ausrollen. Den Teig halbieren. Teig abdecken und 10 min ruhen lassen. Jede Teighälfte in ein Rechteck der Größe 22 x 30 cm ausrollen. Mit der geschmolzenen Butter einpinseln. In einer kleinen Schüssel Zucker und Zimt mischen und über den Teig verteilen. Nach Wunsch, Rosinen beigeben.
Jedes Teigrechteck aufrollen, beginnend mit der breiten Seite. Teigenden verschließen. Jede Rolle in 10 bis 12 Stücke schneiden. Die einzelnen Stücke in eine eingefettete Backform geben. Abdecken und an einem warmen Platz aufgehen lassen bis sie etwa doppelte Größe erreicht haben ( ca. 30 min). Wenn der Teig abgekühlt ist, bei Zimmertemperatur ca. 20 min abgedeckt stehen lassen. Mit einer Gabel Luftblasen aus dem Teig entfernen. Bei ca. 190°C im vorgeheizten Backofen backen. Abkühlen lassen.
Für den Zuckerguss:
In einer kleinen Schüssel Zucker und Vanille mischen und dann mit der Milch ( oder Orangensaft) den Zuckerguss zusammenrühren. Über die Rollen geben. Kalt oder warm servieren.
Kommentare anderer Nutzer
dark-angel 
sagt:
sagt: 10.12.2004 16:00
Danke!
Ich mag Cinnamon Rolls total. Jetzt wollte ich die mal selber backen, weil immer bei Cinnabon kaufen geht auch auf den Geldbeutel ;)
Werd ich bald backen :)
Liebe Gruesse aus Virginia, dark-angel
Ich mag Cinnamon Rolls total. Jetzt wollte ich die mal selber backen, weil immer bei Cinnabon kaufen geht auch auf den Geldbeutel ;)
Werd ich bald backen :)
Liebe Gruesse aus Virginia, dark-angel
emmy-lina 
sagt:
sagt: 25.02.2005 13:42
..wir waren vor kurzem in Amerika und ich fand die sooo lecker..hmmm schön dass es das Rezept hier gibt, werd ich gleich mal ausprobieren
De81nnis
sagt:
sagt: 23.03.2005 15:46
die sind super lecker und jetzt muß ich nicht erst warten bis ich wieder in den staaten bin...
danke für diese super rezept
lg
bianca
danke für diese super rezept
lg
bianca
foodilicious 
sagt:
sagt: 15.06.2005 20:42
Uhhh, endlich mal ein Rezept, das "typisch" ist! War erst vor ein paar Wochen mal wieder in den USA und hab mich an Cinnamon Rolls sattgegessen... aber sobald ich mal wieder so richtig Lust drauf bekomme, werde ich das Rezept ausprobieren!
DANKE!
DANKE!
cocinera 
sagt:
sagt: 04.07.2005 10:17
Hilfreicher Kommentar:
Meine ganze Familie liebt Cinnamonrolls.Ich misch unter den Teig
noch ein Paeckchen Vanillepuddingpulver. Selbst meiner
amerikanischen Schwiegertochter haben sie sehr gut
geschmeckt.
LG cocinera
NicoleK23 
sagt:
sagt: 10.11.2005 12:40
Super - hab mich immer todgegessen in den Staaten an den Rollen. Werd ich demnächst mal ausprobieren! Danke für das Rezept!
lg Nicole
lg Nicole
matthiaskoch68
sagt:
sagt: 16.07.2006 12:22
Hallo Binerine, vielleicht bist Du mal so nett und beschreibst genau, wie Du den Hefeteig wirklich hergestellt hast. Mehl und Hefe mischen und zur Seite stellen kann ja nicht alles sein...:-)
binerine
sagt:
sagt: 17.07.2006 08:07
Hilfreicher Kommentar:
Hi Matthias,
war wohl etwas blöd beschrieben ;-)
das Mehl mit der Hefe vermischen.Milch,Zucker,Butter und Salz erhitzen,Mehl mit der Hefe und Eier dazugeben und ca 5min kneten.
Gruss
Bine
war wohl etwas blöd beschrieben ;-)
das Mehl mit der Hefe vermischen.Milch,Zucker,Butter und Salz erhitzen,Mehl mit der Hefe und Eier dazugeben und ca 5min kneten.
Gruss
Bine
02.06.2007 17:53
Hilfreicher Kommentar:
Hallo binerine,
ich habe den Hefeteig mit 1 Würfel Frischhefe und 1 Pkt. Vanillinpuddingpulver vorbereitet, dann auf einem bemehlten Blech ausgerollt.
Bei der Füllung habe ich 125 g Butter mit dem Zucker cremig geschlagen und aufgestrichen, schmiert dann nicht so beim Aufrollen. In Rum eingelegte Rosinen drauf und eingerollt. 13 Stücke abgeschnitten, in die gefettete 26 cm Springform gelegt und bei 150 ° C Umluft, untere Schiene, knapp 40 Minuten gebacken.
Es wurde ein sehr lockerer und leckerer Rollenkuchen!
Wenn man den Teig auf 2 Formen verteilt, ist die Backzeit wahrscheinlich nur 15 - 20 Minuten !
Vielleicht könntest Du den Text nochmals überarbeiten !?!
LG, angelika1m
ich habe den Hefeteig mit 1 Würfel Frischhefe und 1 Pkt. Vanillinpuddingpulver vorbereitet, dann auf einem bemehlten Blech ausgerollt.
Bei der Füllung habe ich 125 g Butter mit dem Zucker cremig geschlagen und aufgestrichen, schmiert dann nicht so beim Aufrollen. In Rum eingelegte Rosinen drauf und eingerollt. 13 Stücke abgeschnitten, in die gefettete 26 cm Springform gelegt und bei 150 ° C Umluft, untere Schiene, knapp 40 Minuten gebacken.
Es wurde ein sehr lockerer und leckerer Rollenkuchen!
Wenn man den Teig auf 2 Formen verteilt, ist die Backzeit wahrscheinlich nur 15 - 20 Minuten !
Vielleicht könntest Du den Text nochmals überarbeiten !?!
LG, angelika1m
Saonserey
sagt:
sagt: 09.06.2007 08:45
Hab deine Schnecken grad im Ofen, riecht ja schon oberlecker!
Muss mich aber der Vorrednerin anschliessen, der Text war doch sehr verwirrend. Die Fragen, die fuer mich aufkamen, waren...
1.) Du sagst, den Teig herstellen und aufgehen lassen. Wie lange denn? Ich hab ihn ca. 20 minuten aufgehen lassen, dann nochmal 10 als er platt war, dann die Schnecken 30 und dann nochmal 20 min stehen lassen, war das so richtig? Kam mir doch sehr lange vor...
2.) Backzeit? Jeder Ofen ist verschieden, ich weiss. Ein ungefaehrer Wert wuerde aber ungemein helfen! Ich schau schon alle 2 minuten in den Ofen.
Ich pack jedenfalls ein Bildchen rein, wenns denn fertig ist. :)
Muss mich aber der Vorrednerin anschliessen, der Text war doch sehr verwirrend. Die Fragen, die fuer mich aufkamen, waren...
1.) Du sagst, den Teig herstellen und aufgehen lassen. Wie lange denn? Ich hab ihn ca. 20 minuten aufgehen lassen, dann nochmal 10 als er platt war, dann die Schnecken 30 und dann nochmal 20 min stehen lassen, war das so richtig? Kam mir doch sehr lange vor...
2.) Backzeit? Jeder Ofen ist verschieden, ich weiss. Ein ungefaehrer Wert wuerde aber ungemein helfen! Ich schau schon alle 2 minuten in den Ofen.
Ich pack jedenfalls ein Bildchen rein, wenns denn fertig ist. :)
Saonserey
sagt:
sagt: 09.06.2007 08:45
Hab deine Schnecken grad im Ofen, riecht ja schon oberlecker!
Muss mich aber der Vorrednerin anschliessen, der Text war doch sehr verwirrend. Die Fragen, die fuer mich aufkamen, waren...
1.) Du sagst, den Teig herstellen und aufgehen lassen. Wie lange denn? Ich hab ihn ca. 20 minuten aufgehen lassen, dann nochmal 10 als er platt war, dann die Schnecken 30 und dann nochmal 20 min stehen lassen, war das so richtig? Kam mir doch sehr lange vor...
2.) Backzeit? Jeder Ofen ist verschieden, ich weiss. Ein ungefaehrer Wert wuerde aber ungemein helfen! Ich schau schon alle 2 minuten in den Ofen.
Ich pack jedenfalls ein Bildchen rein, wenns denn fertig ist. :)
Muss mich aber der Vorrednerin anschliessen, der Text war doch sehr verwirrend. Die Fragen, die fuer mich aufkamen, waren...
1.) Du sagst, den Teig herstellen und aufgehen lassen. Wie lange denn? Ich hab ihn ca. 20 minuten aufgehen lassen, dann nochmal 10 als er platt war, dann die Schnecken 30 und dann nochmal 20 min stehen lassen, war das so richtig? Kam mir doch sehr lange vor...
2.) Backzeit? Jeder Ofen ist verschieden, ich weiss. Ein ungefaehrer Wert wuerde aber ungemein helfen! Ich schau schon alle 2 minuten in den Ofen.
Ich pack jedenfalls ein Bildchen rein, wenns denn fertig ist. :)
PinkApple 
sagt:
sagt: 23.09.2007 19:39
Hallo,
ich habe die Rollen letztes Wochenende gebacken. Ich hab Trockenhefe benutzt und mir die ganze "Vorteig"-Geschichte gespart. Den Hefeteig hab ich kurz gehenlassen und dann gleich weiterverarbeitet und in den Backofen geschoben. Ich hab die Rollen auf einem Bleck gebacken, so dass man sie dann fast wie Schnecken essen konnte. Sie waren himmlisch locker und total lecker. Einen Teil hab ich eingefroren, der kam dieses Wochenende auf den Tisch. Eine Runde in der Mikrowelle und sie schmecken wie frisch aus dem Ofen.
Viele Grüße
PinkApple
ich habe die Rollen letztes Wochenende gebacken. Ich hab Trockenhefe benutzt und mir die ganze "Vorteig"-Geschichte gespart. Den Hefeteig hab ich kurz gehenlassen und dann gleich weiterverarbeitet und in den Backofen geschoben. Ich hab die Rollen auf einem Bleck gebacken, so dass man sie dann fast wie Schnecken essen konnte. Sie waren himmlisch locker und total lecker. Einen Teil hab ich eingefroren, der kam dieses Wochenende auf den Tisch. Eine Runde in der Mikrowelle und sie schmecken wie frisch aus dem Ofen.
Viele Grüße
PinkApple
marion101284
sagt:
sagt: 11.10.2007 20:40
hallo!
habe gestern die cinnamon rolls gemacht, aber nicht in einer form, sondern wie schnecken auf dem blech. fotos kommen auch bald!
die schnecken schmecken sehr lecker, aber es is ziemlich zeitaufwändig, nach jedem arbeitsschritt den teig nochmal gehen oder rasten zu lassen... kenne auch rezepte die schneller gehn (zb. joghurt schnecken im CK), aber wenn man die zeit hat ein wirklich gutes rezept!
liebe grüße! marion
habe gestern die cinnamon rolls gemacht, aber nicht in einer form, sondern wie schnecken auf dem blech. fotos kommen auch bald!
die schnecken schmecken sehr lecker, aber es is ziemlich zeitaufwändig, nach jedem arbeitsschritt den teig nochmal gehen oder rasten zu lassen... kenne auch rezepte die schneller gehn (zb. joghurt schnecken im CK), aber wenn man die zeit hat ein wirklich gutes rezept!
liebe grüße! marion
sina1984
sagt:
sagt: 16.10.2010 23:53
super danke für das Rezept , bin in den USA andauernd bei cinnabon oder panera gewesen und habe mich mit cinnamon rolls sattgegessen werde das rezept son bald als möglich ausprobieren!!!
Sylvani
sagt:
sagt: 22.01.2011 21:23
Ich hab sie mit 1/3 Vollkornmehl gemacht, weil mir das Weizenmehl mittendrin ausgegangen ist.
Ich kenne zwar nicht das Original, aber die Teile sind sooooo lecker. Ich esse sie gerade warm vom Blech. Herrlich!
Mit dem Rezept bin ich auch gut klargekommen. Ich hab aber auch vorher die Kommentare gelesen.
Ich kenne zwar nicht das Original, aber die Teile sind sooooo lecker. Ich esse sie gerade warm vom Blech. Herrlich!
Mit dem Rezept bin ich auch gut klargekommen. Ich hab aber auch vorher die Kommentare gelesen.
Cathy-Earnshaw
sagt:
sagt: 16.05.2011 18:11
Habe die Rolls nach Rezept (aber mit Trockenhefe) für eine Grillparty gebacken und wurde sehr gelobt. Also vielen Dank dafür :) In meinem Ofen waren sie um die 20 min, aber der ist sehr eigen, ich weiß nicht wie aussagekräftig das ist...
islaby
sagt:
sagt: 02.06.2011 14:18
Geniales Rezept; Zutatenmenge stimmt genau und das Produkt ist so lecker, dass ich sie gerade das dritte Mal in dieser Woche backe.
Übrigens geht die Fülling leichter zu verteilen, wenn die Butter nur weich, aber nicht flüssig ist. Und in Muffin formen gepackt, laesst sich der Teig auch prima einfrieren. Über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen und warm zum Frühstück servieren - lecker!!
Übrigens geht die Fülling leichter zu verteilen, wenn die Butter nur weich, aber nicht flüssig ist. Und in Muffin formen gepackt, laesst sich der Teig auch prima einfrieren. Über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen und warm zum Frühstück servieren - lecker!!
Chamois
sagt:
sagt: 03.10.2011 20:50
Hallo binerine,
dieses Rezept ist einfach der Hammer! schon allein der teig war so lecker, dass ich mich echt zusammenreißen musste, nicht gleich die Hälfte der Rolls in Rohform zu verputzen (ich hatte nicht sehr viel Erfolg...)
Die Butter habe ich durch Mandelmus ersetzt, weil das gerade weg musste, und heraus kam dabei eine Art Cinnamon-Marzipan-Roll. Das Originalrezept muss aber auf jeden Fall auch noch ausprobiert werden!
Danke für das super Rezept!
LG
Chamois
dieses Rezept ist einfach der Hammer! schon allein der teig war so lecker, dass ich mich echt zusammenreißen musste, nicht gleich die Hälfte der Rolls in Rohform zu verputzen (ich hatte nicht sehr viel Erfolg...)
Die Butter habe ich durch Mandelmus ersetzt, weil das gerade weg musste, und heraus kam dabei eine Art Cinnamon-Marzipan-Roll. Das Originalrezept muss aber auf jeden Fall auch noch ausprobiert werden!
Danke für das super Rezept!
LG
Chamois
Celina_1910
sagt:
sagt: 08.11.2011 23:09
Vielen Dank für das tolle Rezept, hat echt super geschmeckt, obwohl ich nur die Hälfte der angegebenen Menge gemacht habe und den Guss weggelassen habe.
Foto folgt noch.
Foto folgt noch.
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