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Quarkkrapfen mit Rosinen von Sarah

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Zutaten

125 g Mehl
25 g Hefe
5 EL Milch
2 EL Zucker
25 g Margarine
125 g Magerquark
2 EL Rosinen
1 Liter Keimöl
  Zucker, zum Wälzen
Portionen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 45 Min. Ruhezeit: ca. 40 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: 120 kcal

Mehl in eine Schüssel geben und in die Mitte eine Mulde drücken. Die Hefe mit der lauwarmen Milch verrühren, in die Mehlmulde gießen und 10 Min. gehen lassen.

Zucker, Margarine, Quark und Rosinen zum Mehl geben und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Erneut ca. 30 Min. an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich der Teig verdoppelt hat.

Nochmal durchkneten und aus dem Teig mit Hilfe von 2 Esslöffeln Krapfen abstechen und portionsweise ca. 3 Min. im 170° heißen Keimöl goldgelb ausbacken. Auf Küchenpapier kurz abtropfen lassen und in Zucker wälzen.

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