Alle Zutaten (außer Alkohol!) langsam zum Kochen bringen und wie Marmelade oder Gelee ca. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Von der Herdplatte nehmen und unter gelegentlichem Rühren abkühlen lassen, bis die Flüssigkeit etwa Zimmertemperatur erreicht hat. Dann langsam den Alkohol unterrühren. Anschließend den Ingwer entfernen, in Flaschen füllen, gut verschließen und ca. 1 Woche ruhen lassen.
Die angegebene Menge ergibt ca. 1,6 Liter. Haltbarkeit mindestens 6 Monate (Keller).