Henglein
Rama Cremefine
| Scharfe Hühnersuppe mit bunten Nudeln
| 1 | Suppenhuhn |
| 1 Bund | Suppengrün |
| 400 g | Hackfleisch, gemischt |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Ei(er) |
| 2 EL | Semmelbrösel |
| 1 Prise | Pfeffer |
| 1 Prise | Cayennepfeffer |
| etwas | Tabasco |
| 125 g | Nudeln, (bunte Hütchennudeln) |
| 5 | Peperoni |
| 2 | Paprikaschote(n), rot |
| 1 Liter | Wasser, gesalzen |
Zubereitung
Das Huhn und das Suppengrün waschen. Beides in 1,5 Liter gesalzenes Wasser legen und bei mittlerer Hitze 90 Minuten köcheln. Huhn und Suppengrün aus der Brühe nehmen. Fleisch vom Knochen lösen und in Stücke schneiden.
Hackfleisch, fein gehackte Zwiebel, Ei und Semmelbrösel vermengen, mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Tabasco kräftig abschmecken. Daraus kleine Klößchen formen, in die Brühe geben. Nudeln dazu und beides 10 Min. köcheln.
Paprikaschoten und Peperoni entkernen und waschen, in Streifen schneiden und in die Suppe geben. Ebenfalls 10 Min. köcheln. Das Hühnerfleisch dazugeben, erhitzen und dann die Suppe mit Tabasco, Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Bedarf mit gekörnter Brühe würzen.
Hackfleisch, fein gehackte Zwiebel, Ei und Semmelbrösel vermengen, mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Tabasco kräftig abschmecken. Daraus kleine Klößchen formen, in die Brühe geben. Nudeln dazu und beides 10 Min. köcheln.
Paprikaschoten und Peperoni entkernen und waschen, in Streifen schneiden und in die Suppe geben. Ebenfalls 10 Min. köcheln. Das Hühnerfleisch dazugeben, erhitzen und dann die Suppe mit Tabasco, Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Bedarf mit gekörnter Brühe würzen.
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