Zuerst schneidet ihr das Hühner-/Putenfleisch in Würfel und bratet es in einer großen Pfanne an. Dann schneidet ihr die Zwiebel schön klein und den Knoblauch auch. Wenn das Fleisch angebraten ist, gebt ihr die Zwiebel und den Knoblauch dazu und lasst es glasig werden (nicht anbrennen lassen). Dann mit Salz, Pfeffer und Currypulver würzen. Tomatenmark hinzufügen und durchrühren. Mit dem Mehl etwas bestäuben und mit der Hühnerbrühe ablöschen, gut verrühren. Nun noch die Sahne hinzufügen und noch mal abschmecken. Wer es noch sämiger mag, kann noch etwas Speisestärke oder Mehl mit Wasser anrühren, in die Soße einrühren und aufkochen lassen.
Die Petersilie hacken und zum Schluss drüberstreuen und durchrühren.
Den Reis könnt ihr gleichzeitig mit dem Essen aufsetzen. Bei mir ist dann alles gleichzeitig fertig. Welchen Reis ihr nehmt, ist Geschmackssache.