Joghurt, Quark, Frischkäse, Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft zu einer Creme verrühren. Sahne steif schlagen (evtl. etwas Sahnesteif benutzen) und unter die Creme rühren.

Etwas Butter in einer Pfanne mit etwas Zucker karamellisieren lassen und die Sonnenblumenkerne hinzugeben, ein wenig braun werden lassen, aber nicht zu lange, sonst wird es bitter. Anschließend etwas abkühlen lassen.

Die rote Grütze in ein Gefäß geben. Ich nehme immer eine Glasauflaufform, da die verschiedenen Schichten dann schön zu sehen sind. Auf die Grütze die Creme geben und die karamellisierten Sonnenblumenkerne obendrauf verteilen.