Henglein
Rama Cremefine
| Erdbeerauflauf
Erdbeeren überbacken mit Bananen
)
| 1 | Zitrone(n), ungespritzt |
| 500 g | Erdbeeren |
| 1 EL | Vanillezucker |
| 1 Prise | Pfeffer |
| 1 | Banane(n) |
| 50 ml | Schlagsahne |
| 1 | Ei(er) |
| 2 EL | Zucker |
| 100 g | Quark |
Zubereitung
Erdbeeren waschen und ein Drittel davon pürieren, die restlichen Erdbeeren werden in dünne Scheiben geschnitten. In das Püree kommt der Vanillezucker und der Pfeffer. Die Zitrone schälen und auspressen. Die Banane auch in dünne Scheibchen schneiden. Zusammen mit den geschnittenen Erdbeeren und 1 EL Zitronensaft vorsichtig mischen. Jetzt die Früchte und das Püree auf kleine Auflaufformen verteilen.
Das Ei trennen und das Eiweiß mit 1 Prise Salz steif schlagen. Das Eigelb mit dem Zucker schaumig rühren, dann wird der Quark und die Sahne mit eingerührt. Die Eimasse wird mit Zitronenschale und Zitronensaft abgeschmeckt (ca. 1 EL), dann wird der Eischnee untergehoben. Der Teig wird über die Fruchtmasse verteilt und bei 225°C 6-8 Minuten goldbraun gebacken.
Man kann diesen Nachtisch heiß oder kalt servieren.
Das Dessert kann ggf. mit Mandelblättchen o.ä. verziert werden.
Das Ei trennen und das Eiweiß mit 1 Prise Salz steif schlagen. Das Eigelb mit dem Zucker schaumig rühren, dann wird der Quark und die Sahne mit eingerührt. Die Eimasse wird mit Zitronenschale und Zitronensaft abgeschmeckt (ca. 1 EL), dann wird der Eischnee untergehoben. Der Teig wird über die Fruchtmasse verteilt und bei 225°C 6-8 Minuten goldbraun gebacken.
Man kann diesen Nachtisch heiß oder kalt servieren.
Das Dessert kann ggf. mit Mandelblättchen o.ä. verziert werden.
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