Henglein
Rama Cremefine
| Gefüllte Amarettobiskuitrolle
)
| Für den Biskuitboden: | |
| 100 g | Mehl, 550 |
| 50 g | Kekse (Amaretti) |
| 3 | Ei(er) |
| 75 g | Zucker, oder weniger |
| 1 TL, gehäuft | Backpulver |
| 60 ml | Amaretto |
| Für die Füllung: | |
| 1 Pck. | Puddingpulver (Backfeste Creme) |
| 180 ml | Milch |
| 50 ml | Amaretto |
| 250 g | Marmelade (Sauerkirsch-), oder Nutella o.ä. |
Zubereitung
Amarettikekse in Frischhaltefolie mit Nudelholz oder Mixer zerkleinern. Eier und Zucker mit dem Mixer 5 min. schaumig schlagen, Likör langsam dazugeben, gesiebtes Mehl und Backpulver sorgfältig mit dem Schneebesen unterrühren. Zuletzt die Amarettibrösel unterheben.
Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen. Bei 170° Umluft auf der 2. Schiene von unten 8 - 15 min. backen (Stäbchenprobe).
Ein Geschirrtuch mit Zucker oder Amarettibröseln bestreuen, den Biskuitboden darauf stürzen. Backpapier mit Wasser bepinseln und abziehen, auskühlen lassen.
Füllung:
Biskuitboden mit der Sauerkirschmarmelade (Nutella o.ä. Creme) bestreichen.
Milch und Amaretto verrühren, Backcreme dazugeben und 1 min. mit dem Rührbesen durchrühren. Auf die Marmelade streichen und von der langen Seite her aufrollen.
Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen. Bei 170° Umluft auf der 2. Schiene von unten 8 - 15 min. backen (Stäbchenprobe).
Ein Geschirrtuch mit Zucker oder Amarettibröseln bestreuen, den Biskuitboden darauf stürzen. Backpapier mit Wasser bepinseln und abziehen, auskühlen lassen.
Füllung:
Biskuitboden mit der Sauerkirschmarmelade (Nutella o.ä. Creme) bestreichen.
Milch und Amaretto verrühren, Backcreme dazugeben und 1 min. mit dem Rührbesen durchrühren. Auf die Marmelade streichen und von der langen Seite her aufrollen.
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Hab deine Rolle gebacken, hab sie mit Nutella gemacht weil mein Freund keine Marmelade mag! :) Leider schmeckt man den Amaretto da nicht mehr so gut raus. Trotzdem lecker! Das nächste mal wirds mit Marmelade gemacht, da muss er dann durch! :)
Danke für dein Rezept!
Grüssle Blossom
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