Henglein
Rama Cremefine
| Basic Pork Rub
Dry Rub für Schweinefleisch
)
| 6 EL | Paprikapulver, edelsüß |
| 4 EL | Zucker |
| 3 EL | Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen |
| 2 EL | Salz |
| 2 TL | Senfpulver, gemahlen |
| 2 TL | Cayennepfeffer |
| 1 TL | Pfeffer, weiß, frisch gemahlen |
Zubereitung
Alle Zutaten vermischen und dann in einem Glas luftdicht verschließen.
Die Hälfte des Dry Rub wird 12-24 Stunden vor dem Grillen in das Schweinefleisch einmassiert. Das gewürzte Fleisch wird in Frischhaltefolie eingewickelt und dann in den Kühlschrank gelegt. 2-4 Stunden vor dem Grillen wird das Fleisch aus dem Kühlschrank genommen. Kurz vor dem Grillen wird der Rest vom Rub ins Fleisch massiert und wandert dann erst auf den Grill.
Die Hälfte des Dry Rub wird 12-24 Stunden vor dem Grillen in das Schweinefleisch einmassiert. Das gewürzte Fleisch wird in Frischhaltefolie eingewickelt und dann in den Kühlschrank gelegt. 2-4 Stunden vor dem Grillen wird das Fleisch aus dem Kühlschrank genommen. Kurz vor dem Grillen wird der Rest vom Rub ins Fleisch massiert und wandert dann erst auf den Grill.
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Kommentare anderer Nutzer
YouMe 
sagt:
sagt: 16.11.2011 22:58
Hallo Baba,
du kannst das Fleisch in Scheiben schneiden oder im ganzen lassen, das kannst du machen wie du möchtest. Wenn du Scheiben hast, ist es oft einfacher, wenn du etwas Öl zum Rub gibt und die Scheiben dann darin einlegst. Der Rub reicht für bis zu 4 kg Fleisch, je nachdem wie viel du zum einreiben benutzt.
Liebe Grüßen
YouMe
du kannst das Fleisch in Scheiben schneiden oder im ganzen lassen, das kannst du machen wie du möchtest. Wenn du Scheiben hast, ist es oft einfacher, wenn du etwas Öl zum Rub gibt und die Scheiben dann darin einlegst. Der Rub reicht für bis zu 4 kg Fleisch, je nachdem wie viel du zum einreiben benutzt.
Liebe Grüßen
YouMe
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Dein Rub hoert sich toll an - wieviel Schweinefleisch nimmst du wenn du es zubereitest? Ist das Fleisch in Scheiben oder am Stueck?
Gruss, die Baba
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