Henglein
Rama Cremefine
| Rosmarin-Ofentomaten
für den Vorrat, als Geschenk aus der Küche, mediterrane Küche
| 3 kg | Tomate(n), kleinere z.B. Kirschtomaten |
| 2 TL | Salz |
| 1 EL | Zucker |
| Pfeffer, aus der Mühle | |
| 100 ml | Olivenöl |
| 100 ml | Balsamico |
| 4 Zweig/e | Rosmarin, frischer |
| 4 Zehe/n | Knoblauch |
| Peperoncini | |
| 1 | Chilischote(n) (getrocknet) zerriebene |
Zubereitung
Backofen auf 180° C vorheizen.
Die Tomaten waschen, halbieren und in die Fettpfanne geben. Mit Salz, Pfeffer, Zucker, Öl, Essig, Knoblauch, Chili und den Rosmarinzweigen (in kleinere Abschnitte geschnitten) mischen.
Im Ofen bei 160° C Umluft ca. 75 Min. schmoren lassen.
Die Tomaten mit Saft und Rosmarin in die heiß ausgespülten Gläser füllen und sofort verschließen.
Haltbarkeit: mind. 3 Monate
Die Tomaten sind vielseitig einsetzbar.
Kalt: als Brotbelag wie Bruschetta, im Nudelsalat, im Sommer unter frische heiße Pasta gerührt, als Beilage zu Gegrilltem. Heiß: als Pasta-Sauce, bei Reispfannen, zu Gemüseplatten und, und, und....
Die Tomaten waschen, halbieren und in die Fettpfanne geben. Mit Salz, Pfeffer, Zucker, Öl, Essig, Knoblauch, Chili und den Rosmarinzweigen (in kleinere Abschnitte geschnitten) mischen.
Im Ofen bei 160° C Umluft ca. 75 Min. schmoren lassen.
Die Tomaten mit Saft und Rosmarin in die heiß ausgespülten Gläser füllen und sofort verschließen.
Haltbarkeit: mind. 3 Monate
Die Tomaten sind vielseitig einsetzbar.
Kalt: als Brotbelag wie Bruschetta, im Nudelsalat, im Sommer unter frische heiße Pasta gerührt, als Beilage zu Gegrilltem. Heiß: als Pasta-Sauce, bei Reispfannen, zu Gemüseplatten und, und, und....
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