Die Sojasahne mit Zucker verquirlen, den Joghurt, das Carob und das Amaranthpopcorn unterrühren und in die Eismaschine füllen. 30 Minuten laufen lassen und dann (portionsweise) einfrieren.
Es geht wahrscheinlich auch ohne Eismaschine, dann muss man aber alle 20 Minuten umrühren, damit sich keine Eiskristalle bilden.