Henglein
Rama Cremefine
| Schoko-Bananen-Kokos-Cookies
)
| 75 g | Butter, oder Margarine |
| 65 g | Zucker |
| 65 g | Zucker, braun |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 Prise | Salz |
| 2 | Banane(n), reife |
| 1 | Ei(er) |
| 125 g | Mehl |
| 1 TL, gestr. | Backpulver |
| 65 g | Kokosraspel |
| 100 g | Schokolade, Vollmilch, grob gehackt |
| 100 g | Schokolade, zartbitter, grob gehackt |
Zubereitung
Die Butter mit Zucker und Salz schaumig schlagen. Die reifen Bananen schälen, mit einer Gabel zerdrücken, dazugeben und unterrühren. Anschließend das Ei untermixen. Das Mehl mit dem Backpulver mischen, zu der Masse geben und zu einem glatten Teig rühren. Die Kokosflocken dazugeben und unterrühren. Die grob gehackte Schokolade unterheben.
Mit einem Teelöffel kleine Portionen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Dabei gut Abstand lassen, da die Plätzchen noch auseinander laufen.
Der Teig ergibt ca. 40 Stück, auf 3-4 Backblechen.
Bei 190°C im Backofen ca. 10-15 Minuten hellbraun backen.
Wenn sich die Cookies noch nicht vom Backpapier lösen lassen und kleben bleiben, noch ein paar Minuten backen.
Mit einem Teelöffel kleine Portionen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Dabei gut Abstand lassen, da die Plätzchen noch auseinander laufen.
Der Teig ergibt ca. 40 Stück, auf 3-4 Backblechen.
Bei 190°C im Backofen ca. 10-15 Minuten hellbraun backen.
Wenn sich die Cookies noch nicht vom Backpapier lösen lassen und kleben bleiben, noch ein paar Minuten backen.
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Fazit bis jetzt schonmal: Sehr sehr lecker!
Problem: Die Cookies laufen schon sehr auseinander, soweit kein Problem. Bei mir ist allerdings die Oberseite ordentlich braun und die Unterseite noch sehr weich, eher die Konsistenz von Kuchen als von Keksen. Vielleicht liegt das an meinen Änderungen, wäre aber interessant zu hören, ob jemand anderes eine ähnliche Keks-Konsistenz erhalten hat...
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