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Nudelsalat mit Thunfisch

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Zutaten

400 g Nudeln Fussili)
2  Paprikaschote(n), rot, geviertelt
2  Zwiebel(n), rot, in Streifen geschnitten
8  Tomate(n), in Scheiben geschnitten
400 g Thunfisch, im eigenem Saft, abgetropft und zerdrückt
12 EL Olivenöl, natives extra
6 EL Weißweinessig
2 EL Limettensaft
2 TL Senf
2 TL Honig
8 EL Basilikum, gehackt
Portionen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 2 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Den Backofengrill vorheizen (ich nehme immer Ober und Unterhitze statt die Grillfunktion). Die Paprikaviertel auf einem Backblech verteilen und ca. 12 Minuten grillen, bis die Haut schwarz wird. Danach in einen Gefrierbeutel geben, verschließen und abkühlen lassen. Die Paprika häuten und in Streifen schneiden.

Zwischenzeitlich die Nudel bissfest ca. 8-10 Minuten garen und abgießen, abtropfen und abkühlen lassen.

Alle Zutaten für das Dressing mischen und mit der Pasta, den Paprikastreifen, Zwiebeln, Tomaten (ich nehme verschiedene Sorten Tomaten) und Thunfisch hineingeben. Den Salat ca. 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.

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