Cake Balls

wie Trüffelpralinen

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400 g	Kuchen (Schokoladen-)
100 ml	Milch
3 EL	Zucker
4 EL	Kakaopulver
8 Stück	Schokolade
3 TL	Butter, weich
450 g	Kuvertüre, dunkle
evtl.	Zuckerstreusel

Zubereitung

Den Kuchen in einer großen Schüssel fein zerkrümeln und mit dem Kakao mischen.
Die Schokolade mit dem Zucker und der Milch erhitzen. Zusammen mit der Butter zu den Kuchenkrümeln geben. Alles mit der Hand verkneten. Falls der Teig zu trocken ist, noch etwas Milch dazugeben.
Aus der Trüffelmasse kleine Kugeln formen und auf ein Brett legen. Die Cake Balls ca. 30 min. in die Kühltruhe geben.

Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und die Cake Balls damit vorsichtig mit 2 Löffeln überziehen. Dadurch das sie kurz angefroren sind, lassen sie sich recht "krümelfrei" verarbeiten. Auf ein Blech mit Backpapier legen und wenn man möchte mit Zuckerstreuseln o.ä. bestreuen. Im Kühlschrank die Kuvertüre fest werden lassen.

Die Cake Balls lassen sich auf viele Arten variieren. Habe sie auch schon anstatt mit der Milchmischung mit Schoko-Sahne-Likör hergestellt.

Arbeitszeit:	ca. 45 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	18.10.11
Rezept-Statistiken:	3.271 (6)* gelesen 78 (0)* gespeichert 70 (0)* gedruckt 3 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

Stitchina

Mitglied seit 06.12.2010
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Kommentare anderer Nutzer

Sakkitac

sagt:

04.02.2012 15:56

Leider muss ich nur einen Stern vergeben - Habe das Rezept extakt wie beschrieben ausprobiert, aber der Teig lässt sich keineswegs zu Kugelnverarbeiten - Schade! :(

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Stitchina

sagt:

07.02.2012 10:28

Was ist passiert? War der Teig zu krümelig? Mit etwas mehr Milch wär das Problem gelöst. Anders herum, wenn man erst vorsichtig mit der Milch/Schoko mit 3/4 der Menge anfängt wird er nicht zu Flüssig. Ist manchmal von Kuchen zu Kuchen etwas variabel.
Schade das es bei dir nichts geworden ist.

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Sakkitac

sagt:

07.02.2012 10:57

Der Teig war einfach nur matschig und klebrig, so dass keinerlei Verarbeitung mit der Hand möglich war. Aber ich habe die Masse dann einfach als Kuchenfüllung genommen.

LG

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