Schweinelende im Kräuterbett

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Zutaten

1	Schweinelende
3 Scheibe/n	Toastbrot, Vollkorn
1 Pck.	Kräuter (8-Kräutermischung, TK)
1	Zwiebel(n), rot
3	Knoblauchzehe(n)
125 ml	süße Sahne
125 g	Magerquark
100 g	Butter
125 g	Weißwein, trocken

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 40 Min. Ruhezeit: ca. 5 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Lende enthäuten, salzen und pfeffern. Das Toastbrot mit Sahne, Weißwein und Quark verrühren. Die Butter zerlassen, Zwiebel und Knoblauch würfeln und zusammen mit den Kräutern verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken, dann zu dem Quarkbrei geben. Die Masse evtl. nochmals abschmecken.

Die Schweinelende in ca. 10 cm lange Stücke schneiden und in eine Auflaufform legen. Das Ganze mit der Quarkmischung bedecken.

Im Backofen bei 200°C etwa 40 min. garen. Dazu passen Baguette und/oder Salat.

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