Henglein
Rama Cremefine
| Tiramisu (echt italienisch)
| 2 | Eigelb |
| 50 g | Zucker |
| etwas | Zitrone(n) - Schale, abgeriebene |
| 300 g | Mascarpone |
| 2 | Eiweiß |
| 1 Prise | Salz |
| 1 EL | Zucker |
| 3 dl | Kaffee, sehr starker |
| 1 EL | Zucker, (nach Belieben) |
| 3 EL | Cointreau, Grand Marnier oder Rum |
| 150 g | Löffelbiskuits |
Zubereitung
Eigelb und Zucker mit Schwingbesen rühren bis die Masse hell ist. Zitronenschale und Mascarpone drunter rühren. In einem anderen Gefäß Eiweiß und Salz zu Eisschnee steif schlagen. 1 EL Zucker beigeben und kurz weiterschlagen. Eisschnee sorgfältig unter die Mascarponemasse ziehen.
Sehr starken Kaffe vorbereiten und ca. eine Tasse voll in einen Suppenteller geben, die Hälfte des Zuckers und Schnaps dazugeben, umrühren. Löffelbiskuits im noch heißen Kaffee schwenken und vollsaugen lassen, danach damit den Boden einer ca. 15 cm hohen Schale auslegen. Die Hälfte der Mascarponemasse drüber verteilen und dann nochmals eine Lage Biskuits und zuletzt nochmals Mascarponemasse. Mindestens 1/2 Tag kühl stellen. Kurz vor dem Servieren mit Kakaopulver übersieben.
Sehr starken Kaffe vorbereiten und ca. eine Tasse voll in einen Suppenteller geben, die Hälfte des Zuckers und Schnaps dazugeben, umrühren. Löffelbiskuits im noch heißen Kaffee schwenken und vollsaugen lassen, danach damit den Boden einer ca. 15 cm hohen Schale auslegen. Die Hälfte der Mascarponemasse drüber verteilen und dann nochmals eine Lage Biskuits und zuletzt nochmals Mascarponemasse. Mindestens 1/2 Tag kühl stellen. Kurz vor dem Servieren mit Kakaopulver übersieben.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
zauberin4 
sagt:
sagt: 29.04.2004 20:30
Hört sich super lecker an, gibt es denn vielleicht auch eine Möglichkeit eine leckere Tiramisu ohne Alkohol zu machen???
Liebe Grüße Nicole
Liebe Grüße Nicole
Anula 
sagt:
sagt: 30.04.2004 12:57
Mein Tirami su Rezept habe ich von meiner italienischen Freundin. Sie gibt auch ein wenig geschlagener Sahne zu der Mascarponemasse (etwa 1 dl bei 2 Eiern) und Süsst den Kaffee gar nicht. Typisch italienisch wäre es mit S.Marzano Likör (leider 36%), aber nicht kinderfreundlich. Meiner Meinung nach, kann man ohne weiteres ohne Alkohol vorbereiten. Schmeckt auch super!
Gruss
A
Gruss
A
zauberin4
sagt:
sagt: 01.05.2004 14:32
Hallo Anula,
meinst Du wirklich, der Alkohol gibt dem ja doch irgendwie die besondere Note. Doof sowas! Naja, dann mach ich es halt mal mit.
LG
Nicole
meinst Du wirklich, der Alkohol gibt dem ja doch irgendwie die besondere Note. Doof sowas! Naja, dann mach ich es halt mal mit.
LG
Nicole
dnusseck 
sagt:
sagt: 01.05.2004 16:39
Hallo,
ohne Alkohol müsste es mit Rumaroma sein und dann schmeckt es immernoch sehr lecker.
LG
ohne Alkohol müsste es mit Rumaroma sein und dann schmeckt es immernoch sehr lecker.
LG
NIKE2046
sagt:
sagt: 12.05.2004 20:23
Amaretto fehlt!
barbarapoet 
sagt:
sagt: 20.05.2004 20:53
mmmmmh, lecker!
ich liebe die italienische küche!
grüße! babsi
ich liebe die italienische küche!
grüße! babsi
bge 
sagt:
sagt: 21.05.2004 22:29
Macht das Salz den Eischnee steifer?
Statt 1/2 Tag im Kühlschrank geht auch min. 1 Stunde im Eisfach.
Wenn man es länger im Eisfach hält, 1 Stunde vor dem Essen herausnehmen - sollte beim Essen nicht mehr gefroren sein.
Für Kinder geht's auch ohne Alkohol, aber dann sollte man auch den Kaffee durch Kaffeeersatz (z.B. Gerstenkaffee aus dem Bioladen) ersetzen.
Blockschokolade drüberraspeln schadet auch nicht.
Statt 1/2 Tag im Kühlschrank geht auch min. 1 Stunde im Eisfach.
Wenn man es länger im Eisfach hält, 1 Stunde vor dem Essen herausnehmen - sollte beim Essen nicht mehr gefroren sein.
Für Kinder geht's auch ohne Alkohol, aber dann sollte man auch den Kaffee durch Kaffeeersatz (z.B. Gerstenkaffee aus dem Bioladen) ersetzen.
Blockschokolade drüberraspeln schadet auch nicht.
icetea
sagt:
sagt: 26.05.2004 12:20
Super lecker das Rezept! Habe auch noch etwas Sahne zur Mascarpone gegeben, denn auf die paar Kalorien mehr oder weniger kommts ja hierbei nun auch nicht mehr an! ;-)
Kann dass ganze auch mit Amaretto empfehlen! Wer ihn mag der wird es lieben!!!!
Gruss I's T
Kann dass ganze auch mit Amaretto empfehlen! Wer ihn mag der wird es lieben!!!!
Gruss I's T
frannie
sagt:
sagt: 26.05.2004 13:57
Ist gepeichert und bereit ausprobiert zu werden ..
LG Frannie
LG Frannie
DaniHK
sagt:
sagt: 07.09.2004 13:17
....es war ein Traum!.....
Vielen Dank für das tolle Rezept. Es war das erste mal, daß ich Tiramisu gemacht habe und es ist total gut angekommen. ich habe aber - weil die Maskarpone bei uns noch teurer ist wie in Deutschland - noch etwas Sauercreme reingerührt. Das hat sehr gut geschmeckt und das beste, man konnte mehr davon essen!
LG
dani
Vielen Dank für das tolle Rezept. Es war das erste mal, daß ich Tiramisu gemacht habe und es ist total gut angekommen. ich habe aber - weil die Maskarpone bei uns noch teurer ist wie in Deutschland - noch etwas Sauercreme reingerührt. Das hat sehr gut geschmeckt und das beste, man konnte mehr davon essen!
LG
dani
Jamatile
sagt:
sagt: 16.11.2004 22:48
Jamatile
Habe das Rezept ausprobiert. Schmeckt vorzüglich.
Danke
Habe das Rezept ausprobiert. Schmeckt vorzüglich.
Danke
03.01.2005 21:13
Hallo,
das ist genau das was ich für meinen italienischen Abend am Freitag brauche. Ich wede auch Sahne unter die Mascapone ziehen.
Danke für das Rezept.
LG feuervogel
das ist genau das was ich für meinen italienischen Abend am Freitag brauche. Ich wede auch Sahne unter die Mascapone ziehen.
Danke für das Rezept.
LG feuervogel
uschilette
sagt:
sagt: 18.01.2005 19:01
sorry,
aber auch das ist kein "echt italienisches" Rezept.
Das original wird auf keinen Fall mit Zitrone zubereitet.
Den Espresso wird auch nicht gesüßt, da die Löffelbisquits gezuckert sind.
Tipp von mir als Italienerin : da ich kein Amaretto mag, nehme ich Grappa.
LG
uschilette
aber auch das ist kein "echt italienisches" Rezept.
Das original wird auf keinen Fall mit Zitrone zubereitet.
Den Espresso wird auch nicht gesüßt, da die Löffelbisquits gezuckert sind.
Tipp von mir als Italienerin : da ich kein Amaretto mag, nehme ich Grappa.
LG
uschilette
Matthias84
sagt:
sagt: 16.06.2005 17:35
Bei meinem letzten großen Empfang wurde das Rezept ausprobiert sodass ich die Komplimente meiner Gäste gerne weiterreichen möchte.
Vielen Dank
Good luck chef!
Vielen Dank
Good luck chef!
2jaxx
sagt:
sagt: 27.10.2006 21:46
Merkwürdig, dass niemand Marsala vorschlägt, da ich finde, dass dieser gerade den typischen Geschmack der Mascarponecreme mitbestimmt. Dennoch ein sehr gutes Rezept, da es vor allem ohne Eier gelingt.
Zu den Anmerkungen, was die Sahne betrifft: Wer glaubt, dass eine Creme, die hauptsächlich aus einem Frischkäse mit 80% Fettgehalt besteht, kalorienreicher wird durch Zugabe von Sahne, der sei entwarnt: je mehr Sahne die Creme enthält, desto weniger Fett (relativ gesehen).
Zu den Anmerkungen, was die Sahne betrifft: Wer glaubt, dass eine Creme, die hauptsächlich aus einem Frischkäse mit 80% Fettgehalt besteht, kalorienreicher wird durch Zugabe von Sahne, der sei entwarnt: je mehr Sahne die Creme enthält, desto weniger Fett (relativ gesehen).
Felicitas67
sagt:
sagt: 06.03.2008 11:34
wer auf den Alkohol "verzichten möchte/muß" - es gibt auch alkoholfreien Amaretto....
dann hat man den Mandelgeschmack und 0 Promille :-)
dann hat man den Mandelgeschmack und 0 Promille :-)
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- A Italien - Desserts - Tiramisu
- Italienisch
- Desserts
- Tiramisu
- Süßes
- Süsspeisen
- Party
- Desserts/Nachspeisen
- Nachtisch
- Süss
Weitere Rezeptsammlungen
Wird zwar dadurch noch ein bißchen kalorienreicher , aber soo gut viel lockerer!!
Man gönnt sich ja sonst nichts....(grins)
Lieben Gruß
babel
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten