Den Feta-Käse und den Schinken würfeln. Die Peperoni fein würfeln mit Schinken und Feta-Käse mischen, beiseite stellen. Den Joghurt mit Ei, Ziegenfrischkäse, Kräutern, Butter, Salz, Pfeffer und fein gehacktem Knoblauch glatt rühren. Mehl und Backpulver vermischen und unter die Joghurtcreme rühren. Die Feta-Schinkenmischung unterheben.

Ein Muffinblech entweder fetten oder mit Papierförmchen auslegen und den Teig einfüllen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 25 - 30 Minuten backen.

Warm mit Salat serviert ergibt das ein kleines Abendessen. Kalt und über Nacht durchgezogen einen leckeren Picknickimbiss oder einen Pausensnack. Auch lecker auf dem Partybüffet.