Backofen vorheizen auf etwa 180 Grad Ober- und Unterhitzte.

Für den Biskuitteig die Eier mit dem Wasser schaumig schlagen. Dann den Zucker und den Vanilinzucker nach und nach dazuschütten. Das Mehl mit dem Backpulver und dem Kakaopulver mischen und langsam einrühren. Den Teig in eine Springform geben, die vorher mit Backpapier ausgelegt wurde und in den Ofen schieben. Ca 20 Minuten backen. Dann den Kuchen herausnehmen und abkühlen lassen.

In dieser Zeit die Bananen halbieren und mit dem Zitronensaft einreiben.
Den Kuchen vorsichtig halbieren und die Bananen auf die eine Hälfte legen. Die Sahne mit dem Sahnesteif steif schlagen und halbieren, die eine Hälfte in eine Schüssel geben und die andere auf den Bananen verteilen. Den zweiten Boden auf die Sahne-Bananenschicht legen.
Die Schokolade schmelzen und abkühlen lassen. In dieser Zeit die Butter schaumig schlagen und den Puder- und Vanillinzucker dazugeben, wieder schaumig rühren und vorsichtig mit der nun abgekühlten Schokolade mischen. Auf den zweiten Boden streichen. Die restliche Sahne mit dem Kakaopulver mischen und die vorher in kleine Würfel geschnittenen Knoppers dazugeben. Auf die abgekühlte Schokoschicht streichen und noch mal 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.