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Leichte Kürbissuppe mit Chili
ww geeignet

Zutaten

2  Zwiebel(n)
1  Chilischote(n), rote
2  Knoblauchzehe(n)
2 TL Pflanzenöl
800 ml Gemüsebrühe
600 g Kürbis(se), (Hokkaido)
4 EL saure Sahne
2 EL Schnittlauch, gehackter
  Salz
  Pfeffer
Portionen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Zwiebeln und die Knoblauchzehen schälen, mit der roten Chilischote klein hacken und in dem Öl andünsten. Dann fügst Du 800ml Brühe zu, anschließend den geschälten und gewürfelten Kürbis (Hokkaido) dazugeben. Das Ganze lässt Du dann ca. 20 - 25 Minuten köcheln.
Dann pürierst du alles und schmeckst die leckere Suppe mit Salz und Pfeffer ab.

Saure Sahne mit Schnittlauch verrühren. Und dann die Kürbissuppe mit einem Klacks Schnittlauch-Sahne servieren.

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