Kürbis-Curry Suppe

einfach, schnell und lecker
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Zutaten

1 kleiner Kürbis(se), (z. B. Hokkaido)
1 kleine Zwiebel(n)
500 ml Gemüsebrühe
 etwas Weißwein
100 g Schlagsahne, n. B. etwas mehr
2 TL, gehäuft Currypulver
  Salz
  Pfeffer
  Muskat
  Zucker
 etwas Butter, oder Öl
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Den Kürbis waschen und in grobe Würfel schneiden. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
In einem Topf nun die Butter erhitzen. Kürbis- und Zwiebelwürfel dazu geben und kurz andünsten. Mit etwas Weißwein ablöschen.
Dann mit Gemüsebrühe auffüllen, so dass der Kürbis leicht bedeckt ist.
Sobald der Kürbis weich ist, Sahne und Curry dazu geben und mit dem Pürierstab alles cremig pürieren, evtl. noch etwas einkochen lassen bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Zucker abschmecken.

Kommentare anderer Nutzer


Hanka78

08.09.2012 09:16 Uhr

Hallo,

ich darf als erste dieses Rezept bewerten. Habe es gestern gekocht und es hat uns sehr gut geschmeckt. Allerdings hatte ich scheinbar einen recht großen Kürbis, so dass ich die 2,5-fache Menge an Brühe bzw. Wasser gebraucht und auch einen ganzen Becher Sahne verwendet habe. Trotzdem war es noch recht breiig. Die Currynote ist jedenfalls mal was anderes :-)

LG Hanka
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Wuscheline

09.09.2012 21:59 Uhr

Hallo Hanka,

es freut mich sehr, dass Euch die Suppe geschmeckt hat! Vielen Dank!

Ich kaufe gerne die kleinen Hokkaidos. Da hatte uns die Flüssigkeitsmenge gereicht. Aber klar, je größer der Kürbis umso mehr Flüssigkeit wird benötigt.
Und dann kommt es noch auf einen persönlich an, wie dickflüssig man die Suppe möchte, entsprechend kann man mit der Flüssigkeitsmenge variieren.

Vielen Dank jedenfalls für's Ausprobieren und meine erste Bewertung! ;-)

LG
Wuscheline
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mima53

10.09.2012 20:14 Uhr

Hallo liebe Wuscheline,

bei mir gab es auch heute diese köstliche Kürbissuppe,
mein Kürbis wog 1 kg, ich habe noch 100 ml Brühe
nach gegossen und die Suppe war dicklich, für mich genau
richtig, ich mag die Kürbissuppe gerne so und hat
auch lecker geschmeckt

die Suppe ist schnell gekocht und mit den Gewürzen, vor allem Curry,
schmeckt diese sehr lecker

liebe Grüße Mima
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Wuscheline

11.09.2012 12:51 Uhr

Hallo mima,

es freut mich wirklich sehr, dass Du mein Rezept ausgesucht hast und es Dir auch noch geschmeckt hat!

Ich mag sie auch lieber etwas dickflüssiger ;-) und ich fand mit Curry ist es mal was ganz anderes als man sonst so kennt.

Vielen lieben Dank für die tolle Bewertung!

Liebe Grüße

Wuscheline
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bibibeate

10.09.2012 21:09 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Hallo Wuscheline,

heute abend gab es hier deine feine Suppe und sie hat uns
auch sehr lecker geschmeckt.

Ich habe auch etwas mehr Flüssigkeit benötigt. Weil ich anstatt Wein mit
Sekt abgelöscht hatte, habe ich gleich den ganzen Piccolo hineingegossen. :-)
Sahne hab ich auch ein bisschen mehr dazugegeben.
Und dann war ich ganz mutig und habe zum Curry noch etwas Kreuz-
kümmel in die Suppe gerührt. Ja, und für die Schärfe habe ich -aber nur
auf meinen Teller- noch einige Chiliflocken gestreut.

Ich fand die Suppe einfach klasse und danke dir für dieses Rezept. Ich
werde das in den nächsten Monaten bestimmt noch oft nachkochen..

lg Bibi
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Wuscheline

11.09.2012 12:56 Uhr

Hallo Bibi!

Wow, gleich mit einem ganzen Piccolo! Das war bestimmt schön pricklig! Vielleicht ist das ja gar keine so schlechte Idee, falls man mal einen "schlechten" Sekt erwischt! Danke für den Tipp!

Chili hab ich mir auch schon mal separat reingemacht. Das fand ich auch ganz lecker.
Mit Kreuzkümmel muss ich mal probieren. Habe ich jetzt leider noch nicht so experimentiert. Aber es scheint ja zu schmecken ;-)

Ich danke Dir herzlich für die Bewertung und freue mich, dass Euch die Suppe auch so gut geschmeckt hat!

Liebe Grüße

Wuscheline
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bibibeate

11.09.2012 13:21 Uhr

Ja, Wuscheline,

es schmeckt toll. Probiere es ruhig.

Und aufgewärmt schmeckt das Süppchen fast
noch besser.

Hab soeben einen Teller verdrückt.

Bibi
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nchristine1

13.09.2012 23:45 Uhr

Hallo Wuscheline,
da hast du dir ein ganz feines Rezept ausgedacht. Diese Suppe gab es heute bei uns zum Abendessen. Habe die doppelte Menge gemacht und es nicht bereut, die schmeckt einfach himmlisch. Habe ordentlich mit Curry und Muskat gewürzt. Nur hatte ich keinen Weißwein und darum mußte ich mehr andere Flüssigkeit dazugeben. Sahne habe ich 100 g genommen und den Rest mit Milch ergänzt. Vielen Dank für dieses schöne Rezept.
LG Christine
Kommentar hilfreich?

Wuscheline

18.09.2012 12:19 Uhr

Hallo Christine,

ich war leider ein paar Tage nicht da. Vielen lieben Dank für deine tolle Bewertung! Ich habe mich sehr gefreut!

Vor allem freut es mich, dass Euch die Suppe so gut geschmeckt hat!

Vielen Dank!

Liebe Grüße

Wuscheline
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Sandybee

17.09.2012 20:14 Uhr

Hallo Wuscheline!

Wir hatten dein leckeres Süppchen heute als Abendessen und es hat uns super gut geschmeckt...

Ich hab zusätzlich noch mit ein bisschen Chili gewürzt, sonst alles genau nach Rezept.

Danke für das einfache, aber wohlschmeckende Rezept!
Lg, Sandra
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Wuscheline

18.09.2012 12:21 Uhr

Hallo Sandra,

ja mit Chili esse ich das auch gerne! Das gibt der Suppe noch ein wenig Schärfe!
Freut mich, dass Euch die Suppe auch so gut geschmeckt hat!

Vielen lieben Dank auch Dir für deine Bewertung!

Liebe Grüße

Wuscheline
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Eingeschränkte Kommentare

Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 5 und die neusten 5 angezeigt.

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Die neusten Kommentare:


sprachwerkstatt

10.10.2015 22:29 Uhr

Hallo Wuscheline,
ich habe heute das allererste mal etwas mit einem Kürbis gekocht und das war deine Suppe!
Und ich muss sagen, sie ist mir gut gelungen, sogar meine zwei Männer haben sich nach geschöpft und das will was heißen!
Wird es bei uns öfters geben....
Grüßle Sprachwerkstatt
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8Turtle12

31.10.2015 20:38 Uhr

Mein erster Kürbis und gleich ein voller Erfolg!!! Danke für das tolle Rezept.
Frisches zwiebelbrot dazu... perfekt!!!
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crazy_girl1988

02.11.2015 07:45 Uhr

Dein Untertitel beschreibt das Rezept perfekt! Einfach - schnell - lecker!
Wir haben alles restlos verputzt, selbst meinem Schatz hat es geschmeckt, der sonst kein Kürbisfan ist. Sau gut! :) Die wirds nun öfters geben! Danke für das leckere Rezept!
Kommentar hilfreich?

kai-gv

08.11.2015 21:48 Uhr

Ein sehr leckeres Rezept. Einfach und gut und doch raffiniert.
Kommentar hilfreich?

Maleila

13.11.2015 08:31 Uhr

Hallo,

die Suppe ist schnell gemacht und sehr lecker.

Vielen Dank für das Rezept.

Viele Grüße,
Maleila
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