Kirsch-Joghurt-Trüffel
Verführung des Sommers, ergibt 32 Stück| 60 g | Joghurt, (grichischer) |
| 20 g | Butter |
| 140 g | Schokolade, weiße |
| 10 g | Sirup, (Glucosesirup) |
| 35 g | Aroma - Paste Kirsch (selbstgemacht) * |
| 40 ml | Kirschwasser |
| 32 | Pralinenhohlkugeln, weiße |
| 200 g | Kuvertüre, weiße |
| 10 g | Pulver, (Kirschpulver) |
Zubereitung
Weiße Schokolade im Wasserbad schmelzen. Dann Butter in Flocken zugeben, gut unterrühren und schmelzen lassen. Masse leicht abkühlen lassen, dann Joghurt, Glucosesirup, Aromapaste, Vanilleextrakt und Kirschwasser hinzufügen und gut verrühren.
In Hohlkugeln füllen und an einem kühlen Ort über Nacht ruhen lassen.
Am nächsten Tag mit temperierter weißer Schokolade verschließen und tauchen. Anschließend in Kirschpulver rollen.
* Aromapaste bei meinen Rezepten auf der Profilseite
In Hohlkugeln füllen und an einem kühlen Ort über Nacht ruhen lassen.
Am nächsten Tag mit temperierter weißer Schokolade verschließen und tauchen. Anschließend in Kirschpulver rollen.
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