Kirsch-Joghurt-Trüffel

Verführung des Sommers, ergibt 32 Stück

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Zutaten für Portionen

60 g Joghurt, (grichischer)
20 g Butter
140 g Schokolade, weiße
10 g Sirup, (Glucosesirup)
35 g Aroma - Paste Kirsch (selbstgemacht) *
40 ml Kirschwasser
32  Pralinenhohlkugeln, weiße
200 g Kuvertüre, weiße
10 g Pulver, (Kirschpulver)

Zubereitung

Weiße Schokolade im Wasserbad schmelzen. Dann Butter in Flocken zugeben, gut unterrühren und schmelzen lassen. Masse leicht abkühlen lassen, dann Joghurt, Glucosesirup, Aromapaste, Vanilleextrakt und Kirschwasser hinzufügen und gut verrühren.
In Hohlkugeln füllen und an einem kühlen Ort über Nacht ruhen lassen.
Am nächsten Tag mit temperierter weißer Schokolade verschließen und tauchen. Anschließend in Kirschpulver rollen.

* Aromapaste bei meinen Rezepten auf der Profilseite
Arbeitszeit: ca. 30 Min.
Ruhezeit: ca. 12 Std.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 16.10.11
Rezept-Statistiken: 1.021 (0)* gelesen
23 (0)* gespeichert
16 (0)* gedruckt
0 (0)* verschickt
* nur in diesem Monat
Verfasser:

Terpsychore  Suppenkoch


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