Tatar vom Handkäse mit Apfelwein-Vinaigrette

kleines hessisches Gericht, büffettauglich

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100 g	Käse, (Handkäse)
1 große	Frühlingszwiebel(n)
1 Prise	Kümmel
1 Prise	Chiliflocken
	Salz und Pfeffer
2 EL	Öl, neutrales
3 EL	Apfelwein

Zubereitung

Den Handkäse in kleine Würfel und die Frühlingszwiebel in Ringe schneiden.
Aus den restlichen Zutaten eine Vinaigrette rühren, alles vermischen und mindestens eine Stunde marinieren.

Das Rezept reicht als kleines Abendessen für eine Portion.
Als Amuse kann man z.B. 6 Servierlöffel damit bestücken.

Arbeitszeit:	ca. 5 Min.
Ruhezeit:	ca. 1 Std.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	16.10.11
Rezept-Statistiken:	2.374 (1)* gelesen 59 (0)* gespeichert 108 (0)* gedruckt 3 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

neriZ.

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2.750 Beiträge (ø0,88/Tag)

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Kommentare anderer Nutzer

Windig

sagt:

05.11.2011 17:47

Das schmeckt klasse.
Walnuss oder chiesisches Sesamöl sparsam eingesetzt passt da gut zu.

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neriZ.

sagt:

10.11.2011 09:26

Hallo,
freut mich, daß es dir geschmeckt hat.

Walnuß-Öl kann ich mir auch gut vorstellen.

LG Neri

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großes_mädchen

sagt:

25.01.2012 12:01

Hört sich toll an, werde es zu meinem runden Geburtstag mit auf das Fingerfood-Büffett für meine Arbeitskollegen stellen.

Aber was ist das in dem anderen Schüsselchen auf dem Bild 2 und woraus besteht das Spießchen? Silberzwiebel und ????

LG

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neriZ.

sagt:

25.01.2012 18:11

Hilfreiche Antwort:

Hallo,

im zweiten Schälchen ist Kochkäse und auf dem Spieß ist getrocknete Bratwurst. Man kann auch Ahle Worscht nehmen.

Ich freue mich schon auf deinen Bericht vom Geburtstags-Büffet.

LG
Neri

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großes_mädchen

sagt:

26.01.2012 09:07

Danke schööööööööööööön,
Kochkäse ist nicht so mein Ding aber das Tartar und Ahle Worscht, das klingt gut!

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