Die geschälten Zwiebeln längs achteln und im Öl leicht anbraten. Die frisch gepresste Knoblauchzehe (ersatzweise auch Granulat) dazugeben und mit einem Schuss Wein und dem Balsamico ablöschen. Pfeffer, Salz und den Honig (ersatzweise Zucker) nach Belieben dazugeben und abschmecken.

Über Nacht durchziehen lassen und fertig ist ein leckerer Zwiebelsalat, der am besten zu gegrilltem Fleisch schmeckt.