Henglein
Rama Cremefine
| Kartoffel-Pilz-Plätzchen
| 750 g | Kartoffel(n), mehlig kochend |
| 750 g | Wirsing |
| 2 | Paprikaschote(n), rot |
| 2 EL | Öl |
| 250 ml | Wasser |
| 2 EL | Mehl |
| 125 g | Mehl |
| 1 TL | Paprikapulver, edelsüß |
| 1 TL | Gemüsebrühe |
| 100 g | Champignons, kleine |
| 100 g | Käse (Gouda) |
| 1 m.-große | Ei(er) |
| Salz | |
| Pfeffer, weiß | |
| 2 EL | Butter |
| 125 g | Schmand, oder saure Sahne |
| ½ Bund | Schnittlauch |
Zubereitung
Kartoffeln waschen, ca. 20 min. kochen. Abschrecken, schälen und durch eine Kartoffelpresse drücken. Auskühlen lassen.
Gemüse putzen, waschen. Wirsing in Streifen, Paprika in Stücke schneiden. Kohl im heißen Öl andünsten. Mit 2 EL Mehl und Paprikapulver bestäuben, anschwitzen. 1/4 l Wasser angießen und aufkochen. Brühe einrühren. Alles zugedeckt ca. 15 min schmoren. Paprika ca. 8 min mitgaren.
Pilze putzen,waschen, in Scheiben schneiden. Käse reiben. Mit Ei und 125 g Mehl unter die Kartoffeln kneten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Pilze darunter kneten. Aus dem Teig 8 Plätzchen formen. Im heißen Fett in 2 Portionen goldbraun braten.
Schmand unter das Gemüse rühren, abschmecken. Alles anrichten. Schnittlauch waschen, fein schneiden und darüber streuen.
Gemüse putzen, waschen. Wirsing in Streifen, Paprika in Stücke schneiden. Kohl im heißen Öl andünsten. Mit 2 EL Mehl und Paprikapulver bestäuben, anschwitzen. 1/4 l Wasser angießen und aufkochen. Brühe einrühren. Alles zugedeckt ca. 15 min schmoren. Paprika ca. 8 min mitgaren.
Pilze putzen,waschen, in Scheiben schneiden. Käse reiben. Mit Ei und 125 g Mehl unter die Kartoffeln kneten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Pilze darunter kneten. Aus dem Teig 8 Plätzchen formen. Im heißen Fett in 2 Portionen goldbraun braten.
Schmand unter das Gemüse rühren, abschmecken. Alles anrichten. Schnittlauch waschen, fein schneiden und darüber streuen.
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