Zuerst den Speck und die Fleischwurst klein schneiden.

Danach den Reis in Butter anbraten und mit Wasser ablöschen. Ordentlich Curry dazugeben und vor sich hin köcheln lassen. Immer mal wieder etwas Wasser hinzugeben.

Nun den Speck und die Fleischwurst in einer Pfanne anbraten. Aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen. In der Pfanne wird nun das Hackfleisch angebraten. Das Hackfleisch mit Salz und Pfeffer würzen und anschließend mit Speck und Fleischwurst in einen Topf umfüllen und noch etwas braten lassen.

Mit Sherry ablöschen und dann die passierten Tomaten hinzugeben. Mit den Gewürzen abschmecken:

Wenn der Reis fertig ist, abgießen und mit in den Topf geben. Das Ganze zusammen noch etwas köcheln lassen und eventuell noch mal abschmecken.