Henglein
Rama Cremefine
| Steirische Heidenmehlroulade
Biskuitroulade mit Buchweizenmehl, glutenfrei
| 6 | Ei(er) |
| 140 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 100 g | Buchweizen, gemahlen |
| 1 TL | Backpulver |
| 3 EL | Wasser |
| Marmelade (Preiselbeer- oder Hagebutten-) | |
| 1 Prise | Salz |
| etwas | Puderzucker |
| 1 Handvoll | Schokoblättchen |
Zubereitung
Das Backrohr auf 200° C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Eier trennen. Eiklar mit einer Prise Salz schnittfest schlagen.
Eigelb mit dem Zucker und Wasser cremig schlagen. Das Mehl und den Eischnee vorsichtig unterheben.
Die Biskuitmasse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen. Die Schokoblättchen darüber streuen.
Ca. 12 Minuten backen.
Sofort auf ein mit Staubzucker bestreutes Geschirrtuch streuen und das Backpapier abziehen. Mit Marmelade bestreichen und vorsichtig mit Hilfe des Tuchs einrollen.
Die Eier trennen. Eiklar mit einer Prise Salz schnittfest schlagen.
Eigelb mit dem Zucker und Wasser cremig schlagen. Das Mehl und den Eischnee vorsichtig unterheben.
Die Biskuitmasse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen. Die Schokoblättchen darüber streuen.
Ca. 12 Minuten backen.
Sofort auf ein mit Staubzucker bestreutes Geschirrtuch streuen und das Backpapier abziehen. Mit Marmelade bestreichen und vorsichtig mit Hilfe des Tuchs einrollen.
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LG anschga
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