Erdbeeren waschen, putzen, halbieren bzw. vierteln und mit dem Vanillezucker bestreuen.
Die Marzipanrohmasse pürieren, nach und nach Amaretto und Mascarpone dazugeben, cremig rühren. Bei Bedarf etwas Milch zugeben.

Die Erdbeeren abwechselnd mit der Creme in eine Glasschüssel schichten, Pistazien darüber streuen. Die oberste Schicht sollte aus Erdbeeren bestehen.