Kartoffelauflauf

mit Speck und Zwiebel und Käse überbacken

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Zutaten

4 große	Kartoffel(n), gekocht
1	Zwiebel(n), klein geschnitten
1 EL	Öl
100 g	Bauchspeck, geräuchert
250 g	Sauerrahm, (saure Sahne)
¹/₈	Milch
etwas	Majoran
	Salz und Pfeffer
	Käse, Emmentaler gerieben, zum Bestreuen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Backrohr auf 180° Umluft aufheizen

Zwiebel mit Speck und 1 El Öl glasig braten. Etwas überkühlen lassen. Dann mit den übrigen Zutaten verrühren.
Auflaufform mit Fett ausstreichen. Kartoffeln schälen und blättrig schneiden und eine Lage in die Form legen. Die Hälfte vom Speck-Zwiebel Gemisch darauf verteilen. Dann noch mal Kartoffeln und Gemisch und zuletzt den geriebenen Käse darauf streuen.

Ca. 20 Minuten ins Backrohr bis der Käse schöne Farbe genommen hat.
Dazu passt Salat.

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