Zuerst nehmen wir eine sehr große Schüssel mit viel Platz und geben den Couscous hinein, gießen das Wasser dazu und vermengen alles gut. Ca. 15 Minuten quellen lassen.
Tomatenmark, Grenadine (Granatapfelsirup) und das Sonnenblumenöl auf das aufgequollene Couscous geben. Jetzt müsst ihr die Masse schön mit der Hand durchkneten, bis alles schön rot ist. Es sollte nicht blass ausschauen, sondern kräftig rot.
Die frische, glatte Petersilie muss natürlich gründlich gewaschen und sehr fein gehackt werden. Die Lauchzwiebeln auch gründlich waschen und in kleine Ringe schneiden.
Zum Schluss das Gemüse untermischen, ebenfalls ein paar Spritzer Zitronensaft und kaltstellen.

Mir persönlich schmeckt mein Kisir am nächsten Tag um so besser.
Den Kopfsalat putzen (Blätter ganz lassen) und gründlich waschen. Jetzt könnt Ihr euren Kisir in ein Blatt Kopfsalat rollen oder auch nur etwas rein geben und essen.
Es ist sehr erfrischend und lecker!

Anmerkung:
Dieses Gericht ist sehr einfach und schnell zubereitet. Es ist halt Geschmackssache. Das kann ich selbst aus eigener Erfahrung nur sagen. Entweder schmeckt es dir wirklich gut, oder es schmeckt dir nicht. Viele Leute machen da noch Gurken, Tomaten, Peperoni, oder anderes Gemüse mit rein. Ich persönlich mag es so, wie die anderen es machen, absolut nicht. Es wird nur matschig.

Tipp:
Granatapfelsirup (Grenadine) bekommt ihr im türkischen Geschäft. Achtet darauf, dass ihr nicht Granatapfelsauce kauft, sondern Granatapfelsirup. In der Regel ist es dickflüssig, aber es gibt auch sehr flüssigen. Der Dickflüssige ist am besten und es muss ein Sirup sein. Die Sauce ist nämlich süß und Sirup ist säuerlich.