Koriander-Kurkuma-Soße
als Beilage zu gedünstetem Gemüse und Gebratenem (z.B. Schnitzel)
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1 Tasse |
Gemüsebrühe
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½ Tasse |
Sahne, oder Crème Fraìche
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1 Zweig/e |
Thymian, (wenn möglich frisch)
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¼ TL |
Koriander
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¼ TL |
Kurkuma
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n. B. |
Chiliflocken
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n. B. |
Salz und Pfeffer, aus der Mühle
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etwas |
Zitronenschale, abgeriebene
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etwas |
Speisestärke ODER:
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1 Kugel |
Mehlbutter
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1 Spritzer |
Sojasauce
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Zubereitung
Die Gemüsebrühe mit einem halben Becher Sahne oder Crème Fraìche verrühren und in der Pfanne oder einem Topf kurz aufkochen lassen. Mit Koriander, Kurkuma, Chiliflocken, Pfeffer, Salz und der Sojasoße abschmecken und mit etwas Speisestärke oder Mehlbutter binden. Die Zitronenschale und Thymian zugeben und kurz aufkochen lassen.
| Arbeitszeit: |
ca. 10 Min.
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| Koch-/Backzeit: |
ca. 5 Min.
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| Schwierigkeitsgrad: |
simpel |
| Brennwert p. P.: |
keine Angabe
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| Freischaltung: |
13.10.11
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| Rezept-Statistiken: |
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Verfasser:
Rucksack  
Mitglied seit 04.02.2008
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