Henglein
Rama Cremefine
| Hähnchenbrust auf italienisch mit asiatischem Besuch
Hähnchen in Tomatensauce mit Ingwer und Chili
| 350 g | Hähnchenbrustfilet |
| 3 | Paprikaschote(n), rot |
| 1 gr. Dose/n | Tomate(n), geschält |
| 500 ml | Tomate(n), passiert |
| 150 g | Champignons, braune |
| 3 | Chilischote(n) |
| 3 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| n. B. | Petersilie |
| n. B. | Oregano |
| n. B. | Basilikum |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver | |
| Brühe, instant | |
| n. B. | Rapsöl |
| 2 Schuss | Rotwein, trockener |
| etwas | Ingwer |
Zubereitung
Hähnchenbrust mit Pfeffer, Salz, und Paprikapulver würzen und in Rapsöl golden anbraten. Fleisch herausnehmen und bei 50 Grad im Backofen warm stellen.
Paprikaschoten schälen und in kleine Würfel schneiden. In heißem Öl andünsten. Ebenfalls warm stellen. Knoblauch, Zwiebeln, Chili, Ingwer und Pilze sehr klein hacken und in 2 EL Öl bei kleiner Temperatur glasig werden lassen. Mit passierten Tomaten ablöschen und die geschälten Tomaten in Stückchen zugeben. Das Ganze etwa 20 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer, Brühe, frischen Kräutern sowie einem Schuss trockenem Rotwein abschmecken. Paprikawürfel und die Hähnchenbrust dazugeben und etwa 5 Minuten ziehen lassen.
Dazu passen italienische Nudeln und ein Rotwein aus der Toscana.
Paprikaschoten schälen und in kleine Würfel schneiden. In heißem Öl andünsten. Ebenfalls warm stellen. Knoblauch, Zwiebeln, Chili, Ingwer und Pilze sehr klein hacken und in 2 EL Öl bei kleiner Temperatur glasig werden lassen. Mit passierten Tomaten ablöschen und die geschälten Tomaten in Stückchen zugeben. Das Ganze etwa 20 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer, Brühe, frischen Kräutern sowie einem Schuss trockenem Rotwein abschmecken. Paprikawürfel und die Hähnchenbrust dazugeben und etwa 5 Minuten ziehen lassen.
Dazu passen italienische Nudeln und ein Rotwein aus der Toscana.
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