Brokkoli im Hackbällchen-Ring

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Zutaten

500 g	Hackfleisch, gemischt
1	Zwiebel(n), fein gehackt
1 m.-großes	Ei(er)
2 EL	Paniermehl
	Salz
	Pfeffer
	Paprikapulver, edelsüß
1	Brokkoli
30 g	Butter
30 g	Mehl
250 ml	Milch
250 ml	Flüssigkeit, (Kochwasser vom Brokkoli)
100 g	Käse, gerieben, (Emmentaler)

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Den Brokkoli in Röschen zerteilen und in Salzwasser 5 Minuten vorgaren und abtropfen lassen. Kochwasser aufheben.

Aus Hackfleisch, Zwiebel, Ei, Paniermehl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver eine geschmeidige Masse herstellen und zu kleinen Bällchen formen. Die Hände dafür immer wieder mal mit Wasser benetzen. Je nach Größe werde es 22-24 Stück.

Butter erhitzen, Mehl einrühren und Kochwasser und Milch langsam einrühren. Einige Minuten kochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

In eine, leicht gefettete Auflaufform den Brokkoli setzen und außen rum die Hackbällchen. Die Soße darüber geben und den Reibekäse darauf verteilen.
Im vorgeheizten Ofen (180°C) ca. 30 Minuten garen lassen.
Dazu gibt es Salzkartoffeln.

Kommentare anderer Nutzer

rakin

14.07.2012 17:48 Uhr

Hört sich gut an - werde ich mal ausprobieren und dann berichten!

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sonni09

18.07.2012 19:47 Uhr

Das war wirklich sehr lecker, gut vorzubereiten und schnell gemacht.
Danke für das schöne Rezept!

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