Henglein
Rama Cremefine
| Brokkoli im Hackbällchen-Ring
| 500 g | Hackfleisch, gemischt |
| 1 | Zwiebel(n), fein gehackt |
| 1 m.-großes | Ei(er) |
| 2 EL | Paniermehl |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Paprikapulver, edelsüß | |
| 1 | Brokkoli |
| 30 g | Butter |
| 30 g | Mehl |
| 250 ml | Milch |
| 250 ml | Flüssigkeit, (Kochwasser vom Brokkoli) |
| 100 g | Käse, gerieben, (Emmentaler) |
Zubereitung
Den Brokkoli in Röschen zerteilen und in Salzwasser 5 Minuten vorgaren und abtropfen lassen. Kochwasser aufheben.
Aus Hackfleisch, Zwiebel, Ei, Paniermehl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver eine geschmeidige Masse herstellen und zu kleinen Bällchen formen. Die Hände dafür immer wieder mal mit Wasser benetzen. Je nach Größe werde es 22-24 Stück.
Butter erhitzen, Mehl einrühren und Kochwasser und Milch langsam einrühren. Einige Minuten kochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
In eine, leicht gefettete Auflaufform den Brokkoli setzen und außen rum die Hackbällchen. Die Soße darüber geben und den Reibekäse darauf verteilen.
Im vorgeheizten Ofen (180°C) ca. 30 Minuten garen lassen.
Dazu gibt es Salzkartoffeln.
Aus Hackfleisch, Zwiebel, Ei, Paniermehl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver eine geschmeidige Masse herstellen und zu kleinen Bällchen formen. Die Hände dafür immer wieder mal mit Wasser benetzen. Je nach Größe werde es 22-24 Stück.
Butter erhitzen, Mehl einrühren und Kochwasser und Milch langsam einrühren. Einige Minuten kochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
In eine, leicht gefettete Auflaufform den Brokkoli setzen und außen rum die Hackbällchen. Die Soße darüber geben und den Reibekäse darauf verteilen.
Im vorgeheizten Ofen (180°C) ca. 30 Minuten garen lassen.
Dazu gibt es Salzkartoffeln.
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