Kohlrabi- und Sellerieschnitzel mit Tomatensoße und Nudeln

Kein Foto vorhanden

Sie haben das Rezept nachgekocht und ein Foto gemacht?

Drucken Speichern Speichern unter Empfehlen Fotos hochladen

Zutaten

500 g	Nudeln
	Salzwasser
500 g	Tomate(n)
3	Lauchzwiebel(n)
etwas	Butter
250 g	Schlagsahne
	Salz und Pfeffer
2 TL	Zucker
1 EL	Butter
1 Tube/n	Tomatenmark
4	Kohlrabi
1	Knollensellerie
n. B.	Semmelmehl
4	Ei(er)
n. B.	Öl
n. B.	Gemüsebrühe

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Für die Tomatensoße die Tomatenblüten rausschneiden und die Haut auf der anderen Seite über Kreuz einritzen. Die Tomaten in heißes Wasser legen und 5 - 10 Minuten kochen, bis sich die Schale löst. Danach die Haut abziehen und die Tomaten klein schneiden. Die Lauchzwiebeln würfeln und in Butter anbraten.

Tomaten, Lauchzwiebeln und das Tomatenmark in einen Topf geben und 15 Minuten köcheln lassen. Dann die Schlagsahne und die Butter zugeben und zum Schluss noch mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

Für die Schnitzel das Gemüse putzen und schälen. Das geputzte Gemüse in Scheiben schneiden und in Gemüsebrühe 15 Minuten kochen. Das Gemüse aus der Gemüsebrühe nehmen und abtropfen lassen.

Danach das gekochte Gemüse mit Semmelmehl und Eiern panieren. Die panierten Scheiben in der Pfanne von beiden Seiten goldgelb braten.

Währenddessen die Nudeln in heißem Salzwasser 8 - 10 Minuten bissfest kochen. Mit den Schnitzeln und der Tomatensoße servieren.

Kommentare anderer Nutzer

Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert.

Eigenen Kommentar abgeben

Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.