Henglein
Rama Cremefine
| Rosentorte
...so schmeckt der Sommer
| 4 | Ei(er) |
| 220 g | Zucker |
| 120 g | Mehl |
| 3 Becher | Sahne |
| 200 g | Magerquark |
| 100 g | Natur-Joghurt |
| 250 g | Erdbeeren |
| n. B. | Sekt |
| evtl. | Gelatinepulver (Sofortgelatine) |
| n. B. | Sirup (Rosensirup, evtl. selbst gemacht) |
| evtl. | Konfitüre (Rosengelee) |
| Für die Dekoration: | |
| n. B. | Blütenblätter von ungespritzten, duftenden Rosen |
Zubereitung
Die 4 Eier mit 120 g Zucker schaumig schlagen (ca. 15 min.), bis eine dicke weißliche Masse entsteht. Das gesiebte Mehl löffelweise unterheben und in einer Springform sofort bei 200°C ca. 25 - 30 min. backen. Den fertigen Biskuit erkalten lassen und einmal waagerecht durchschneiden.
Die Erdbeeren putzen, vierteln und in etwas Sekt 1 - 2 Stunden marinieren. Die marinierten Erdbeeren auf dem Boden verteilen. Der Sekt kann nach Belieben mit etwas Sofortgelatine angedickt und darübergegeben werden.
Die Sahne steif schlagen, mit 100 g Zucker, dem Quark und Naturjoghurt verrühren und mit Rosensirup aromatisieren. Eine Schicht Sahnecreme über die Erdbeeren geben, den zweiten Boden auflegen und die restliche Creme darauf verstreichen.
Als Dekoration verwende ich Rosenblütenblätter, die man dann auch mitessen kann, oder kandierte Rosen. Unter die Erdbeercreme kann man auch noch Rosengelee streichen.
Die Erdbeeren putzen, vierteln und in etwas Sekt 1 - 2 Stunden marinieren. Die marinierten Erdbeeren auf dem Boden verteilen. Der Sekt kann nach Belieben mit etwas Sofortgelatine angedickt und darübergegeben werden.
Die Sahne steif schlagen, mit 100 g Zucker, dem Quark und Naturjoghurt verrühren und mit Rosensirup aromatisieren. Eine Schicht Sahnecreme über die Erdbeeren geben, den zweiten Boden auflegen und die restliche Creme darauf verstreichen.
Als Dekoration verwende ich Rosenblütenblätter, die man dann auch mitessen kann, oder kandierte Rosen. Unter die Erdbeercreme kann man auch noch Rosengelee streichen.
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