Zunächst wird das Toastbrot gewürfelt und mit ein wenig Öl oder Butter in der Pfanne bei mittlerer Hitze angebraten. Als Nächstes kommen verschiedene klein geschnittene Zutaten wie z. B. Zwiebeln, Paprika etc. dazu ... (was man halt so gerade im Kühlschrank hat).

Jetzt kommt das Wichtigste: Wenn man den Eindruck hat, dass alles lang genug gegart wurde, vermischt man zunächst das Ei mit der Milch und gibt etwas Salz und Pfeffer dazu. Dies wird kurz verquirlt und direkt in die Pfanne gegeben. Danach stellt man die Hitze aus (bei Gasherden: geringste Stufe) und rührt das Ganze noch mal ordentlich um.

Die restliche Hitze dient nun für Folgendes: Der geriebene Käse wird direkt in die Pfanne gestreut und danach wird sofort umgerührt, bis der Käse Fäden zieht und das "Gericht" aussieht wie eine klumpige Masse. Dies wird nun mit einer passenden Grillsoße, Ketchup o. Ä. serviert (das Rezept lässt in der Tat viele Freiheiten).

Einige Dinge, auf die man dabei achten sollte: Das Toastbrot kommt immer zuerst! Der Käse kommt immer zuletzt! Nicht zu stark wässerndes Gemüse verwenden!

Die Zutaten sollten alle in gewisser Weise zusammenpassen. Ich habe es mal mit Gewürzgurken und Nudeln probiert - eine Katastrophe! Gute und passende Zutaten sind z. B. Salami, Bratwurst, Mais, Porree, Zucchini etc.