Die Paprikaschoten putzen und in ca. 1 x 1 cm große Stücke schneiden und zusammen mit den (ganzen) Tomaten in einer Pfanne anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Kurz vor Ende der Garzeit ein wenig Balsamico Glace dazugeben und das Gemüse darin schwenken. Dazu schmecken Tzatziki und Fladenbrot. Passt auch wunderbar zu Steak.