Spinat auftauen und grob hacken. 2 EL Butterschmalz erhitzen und das Hackfleisch darin krümelig braten. Kurz vor Ende Lauchzwiebeln, Knoblauch, Schinken und 1/4 der Tomaten für ca. 2 Min. mitbraten. Mit Oregano, Pfeffer und Salz würzen. Im restlichen Butterschmalz die übrigen Tomaten und Tomatenmark dünsten und mit Pfeffer und Salz würzen. Die Eier mit der Milch und dem Parmesan verquirlen.

Den Backofen auf 200°C (Umluft 180°C) vorheizen.

In einer gefetteten Auflaufform Eier-Parmesanmilch, Lasagneplatten, Spinat und Hackfleischmasse abwechselnd schichten. Tomatenmasse und Käse darüber verteilen.
Die Lasagne in ca. 40 Min. im Ofen auf zweiter Schiene von unten garen.

Vorm Servieren mit frisch gehacktem Basilikum garnieren.