Henglein
Rama Cremefine
| Andis Kräuterbrot-Rose
Vorspeise mit Kräutern
)
| 300 g | Mehl |
| 1 Prise | Salz |
| 20 g | Hefe, frische |
| 125 ml | Milch |
| 30 g | Butter |
| etwas | Olivenöl |
| etwas | Kräuter der Provence oder eine italienische Mischung |
| etwas | Knoblauchgranulat |
Zubereitung
Aus den ersten 5 Zutaten einen Hefeteig kneten und 45 Min. gehen lassen.
Ausrollen und mit Olivenöl bestreichen, die Kräuter und das Knoblauchgranulat aufstreuen und mit dem Pizzaschneider Rechtecke ausschneiden.
Nun nimmt man 2 dieser Rechtecke und stellt sie im Kreis aufrecht zu einem engen Kreis in die Mitte einer Springform und weitere Rechtecke drum herum stellen bis der Teig aufgebraucht ist.
Das sieht nun aus wie eine Rosenblüte, bei der man später jedes Blatt abpflücken kann.
Bei 200° ca. 30-35 Min. backen.
Ausrollen und mit Olivenöl bestreichen, die Kräuter und das Knoblauchgranulat aufstreuen und mit dem Pizzaschneider Rechtecke ausschneiden.
Nun nimmt man 2 dieser Rechtecke und stellt sie im Kreis aufrecht zu einem engen Kreis in die Mitte einer Springform und weitere Rechtecke drum herum stellen bis der Teig aufgebraucht ist.
Das sieht nun aus wie eine Rosenblüte, bei der man später jedes Blatt abpflücken kann.
Bei 200° ca. 30-35 Min. backen.
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Kommentare anderer Nutzer
Gartenliebe 
sagt:
sagt: 06.04.2012 10:56
06.04.2012 10:58
gugu53
sagt:
sagt: 09.04.2012 10:45
Hallo,
habe an diesem Wochenende Dein Kräuterbrot ausprobiert.
Hat uns super geschmeckt. Aber ich habe wohl zuviel Kräuter genommen. Das nächste Mal weiß ich Bescheid.
Bild wird hochgeladen.
LG
gugu
habe an diesem Wochenende Dein Kräuterbrot ausprobiert.
Hat uns super geschmeckt. Aber ich habe wohl zuviel Kräuter genommen. Das nächste Mal weiß ich Bescheid.
Bild wird hochgeladen.
LG
gugu
09.04.2012 20:55
Eiskimo
sagt:
sagt: 04.05.2012 21:35
Hallo,
bei uns gab es das Brot zum Grillfest. Es war nicht nur optisch ein highlight sondern auch geschmacklich. Ich komme wohl nicht drumherum, das jetzt öfter zu backen.
Danke für das schöne Rezept.
LG Eiskimo
bei uns gab es das Brot zum Grillfest. Es war nicht nur optisch ein highlight sondern auch geschmacklich. Ich komme wohl nicht drumherum, das jetzt öfter zu backen.
Danke für das schöne Rezept.
LG Eiskimo
05.05.2012 02:37
Gartenliebe
sagt:
sagt: 05.05.2012 17:14
Hallo Andi,
endlich mal wieder gemacht und diesmal auch Sternchen für Dich! Beim ersten Mal gab es die Version mit Trockenkräutern, heute aber mit frischen Gartenkräutern - hmmm, welch ein Unterschied!! Klein gehackt (sehr fein): Rosmarin, Thymian + Oregano, vermengt mit Öl + Knoblauchgranulat in einem Schüsselchen, dann das Brot lt. Deiner Beschreibung bearbeiten. ...perfekt! Klar, dass es mit den getrockneten Kräutern besser anhaftet, deshalb für Anfänger: Bitte erst mit getrockneten Kräutern ausprobieren, geht wesentlich einfacher! Ansonsten großes Lob für den gelingsicheren Teig, da pappt und klebt nichts und das ist ganz einfach hinzubekommen mit der optisch schönen Rose.
Ein Tipp noch: Tisch bzw. Arbeitsplatte + Nudelholz leicht ölen, dann klappt es noch besser.
LG + danke Dir für die tolle Idee!
Die Gartenliebe
endlich mal wieder gemacht und diesmal auch Sternchen für Dich! Beim ersten Mal gab es die Version mit Trockenkräutern, heute aber mit frischen Gartenkräutern - hmmm, welch ein Unterschied!! Klein gehackt (sehr fein): Rosmarin, Thymian + Oregano, vermengt mit Öl + Knoblauchgranulat in einem Schüsselchen, dann das Brot lt. Deiner Beschreibung bearbeiten. ...perfekt! Klar, dass es mit den getrockneten Kräutern besser anhaftet, deshalb für Anfänger: Bitte erst mit getrockneten Kräutern ausprobieren, geht wesentlich einfacher! Ansonsten großes Lob für den gelingsicheren Teig, da pappt und klebt nichts und das ist ganz einfach hinzubekommen mit der optisch schönen Rose.
Ein Tipp noch: Tisch bzw. Arbeitsplatte + Nudelholz leicht ölen, dann klappt es noch besser.
LG + danke Dir für die tolle Idee!
Die Gartenliebe
05.05.2012 17:28
sonnenblume008 
sagt:
sagt: 06.05.2012 13:20
Dein Brot gab es gestern zum Abendessen. War ganz lecker. Ich habe anstatt normaler Butter Bärlauchbutter genommen. Allerdings hat das bei der Menge keinen großen Unterschied gemacht.
Danke für das Rezept.
LG
sonnenblume008
Danke für das Rezept.
LG
sonnenblume008
06.05.2012 15:09
27.05.2012 20:23
Liebe Andi,
Super Rezept, absolut stimmig, einfach zu machen und ne tolle Anleitung...
Dies wird das Grillbrot in dieser Saison...
Macht auch echt was her.
Habe es mit Dinkelvollkornmehl und 630er Dinkelmehl gemacht, habe da natürlich etwas mehr Flüssigkeit gebraucht, der Teig lässt sich absolut toll ausrollen und verarbeiten.
Solche Rezepte braucht man...
Werde es morgen erneut machen, aber die doppelte Menge. Habe heut die Rose in eine Mini-Springform gesetzt. War super.
Liebe Grüße
Danny
Super Rezept, absolut stimmig, einfach zu machen und ne tolle Anleitung...
Dies wird das Grillbrot in dieser Saison...
Macht auch echt was her.
Habe es mit Dinkelvollkornmehl und 630er Dinkelmehl gemacht, habe da natürlich etwas mehr Flüssigkeit gebraucht, der Teig lässt sich absolut toll ausrollen und verarbeiten.
Solche Rezepte braucht man...
Werde es morgen erneut machen, aber die doppelte Menge. Habe heut die Rose in eine Mini-Springform gesetzt. War super.
Liebe Grüße
Danny
27.05.2012 20:32
27.05.2012 20:24
ach so noch was vergessen... werde morgen frischen Knoblauch benutzen, ich mag den Geschmack von dem Granulat nicht so gerne....
27.05.2012 20:34
28.05.2012 20:38
Hallo Andi !
Heute gab es bei uns die "Rose" zum Grillen.
Der Teig hat sich wunderbar verarbeiten lassen !
Geschmacklich 1 A, obwohl ich das Knofigranulat weggelassen habe.
Ich habe italienische Kräuter verwendet.
Bilder werden noch hochgeladen.
LG badnerin
Heute gab es bei uns die "Rose" zum Grillen.
Der Teig hat sich wunderbar verarbeiten lassen !
Geschmacklich 1 A, obwohl ich das Knofigranulat weggelassen habe.
Ich habe italienische Kräuter verwendet.
Bilder werden noch hochgeladen.
LG badnerin
28.05.2012 20:59
29.05.2012 10:25
Hallole,
hab gestern die Rose nochmal gebacken, allerdings die doppelte Menge und mit frischem Knofi, den hab ich ganz, ganz fein gewürfelt. Hat wunderbar geklappt. Und noch besser geschmeckt. Foto gabs leider keins, war zu schnell gegessen und kam super an....
Liebe Grüße
Danny
hab gestern die Rose nochmal gebacken, allerdings die doppelte Menge und mit frischem Knofi, den hab ich ganz, ganz fein gewürfelt. Hat wunderbar geklappt. Und noch besser geschmeckt. Foto gabs leider keins, war zu schnell gegessen und kam super an....
Liebe Grüße
Danny
29.05.2012 19:13
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hast du das Rezept schon mal mit Trockenhefe zubereitet?
Die hätte ich nämlich im Vorrat.
LG
Neri
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