Henglein
Rama Cremefine
| Falsche Schnecken
)
| 150 g | Butter, gesalzen |
| 2 | Schalotte(n) |
| 2 Bund | Petersilie |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| Pfeffer, schwarz | |
| 20 | Champignons, groß |
Zubereitung
Die Butter bei Zimmertemperatur weich werden lassen. Dann mit einer Kelle so kräftig rühren, bis sich kleine Spitzen bilden.
Schalotte oder Zwiebeln fein hacken. Die Petersilie ebenfalls hacken, beides zur Butter geben. Den Knoblauch in die Butter pressen, mit schwarzen Pfeffer würzen und alles gut vermengen.
Die Champignons säubern und die Stiele herausdrehen. Die Köpfe mit der Butter füllen und in eine Gratinform setzen. Die Champignons im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene bei 220°C ca. 15 Minuten backen.
Dazu Baguette servieren, welches man in die geschmolzene Butter taucht.
Schalotte oder Zwiebeln fein hacken. Die Petersilie ebenfalls hacken, beides zur Butter geben. Den Knoblauch in die Butter pressen, mit schwarzen Pfeffer würzen und alles gut vermengen.
Die Champignons säubern und die Stiele herausdrehen. Die Köpfe mit der Butter füllen und in eine Gratinform setzen. Die Champignons im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene bei 220°C ca. 15 Minuten backen.
Dazu Baguette servieren, welches man in die geschmolzene Butter taucht.
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Kommentare anderer Nutzer
REVELATION 
sagt:
sagt: 23.12.2001 19:44
Wahrlich deliziös!
Wurde zu Fisch sehr gelobt!
Wurde zu Fisch sehr gelobt!
18.01.2002 19:40
Oh, ich habe mir vorhin gerade Champignons gekauft und werde dieses Rezept ausprobieren - statt der gewohnten Füllung (gehackte Champignons-Stiele, Käse)!
Das Baguette wird allerdings nicht mehr warm sein!
Béatrice
Das Baguette wird allerdings nicht mehr warm sein!
Béatrice
dipsy 
sagt:
sagt: 17.01.2003 21:41
mmmh, superlecker !! Ich hätte mehr davon machen sollen....
06.04.2003 22:14
Diese "Schnecken" isst sogar mein Göga.
Lieeb Grüße
Aurora
Lieeb Grüße
Aurora
hugihugi 
sagt:
sagt: 14.04.2003 09:40
*Geniale Idee*
Werde es Demnächst Probieren,nur werde ich meine
Eigene Buttermischung dazu ausprobieren.
Werde natürlich das Resultat mitteilen, habe auch
schon eine Idee bezüglich dem Servieren.
EN Liäbe G'ruess
vom
hugihugi
Werde es Demnächst Probieren,nur werde ich meine
Eigene Buttermischung dazu ausprobieren.
Werde natürlich das Resultat mitteilen, habe auch
schon eine Idee bezüglich dem Servieren.
EN Liäbe G'ruess
vom
hugihugi
hugihugi
sagt:
sagt: 30.04.2003 21:11
So nun zu meinem vorläufigen Resultat !
Ist noch nicht ganz ausgereift aber mein Anfang
ist gemacht.
Habe alles so nach Rezept Zubereitet nur bei der
Buttermischung gabs bei mir noch ein wenig
Kräuter und einen Hauch Curry Pulfer in die Mischung
und beim nächsten mal versuche ich es noch mit
Einem Eigelb , das ganze bindet dann ein wenig
und lässt sich dann ein wenig überbacken.
Eignet sich Hervoragend als "Warme Tapas"
angerichtet in "Chinesischen" Suppen Löffel,
Im Kreis angerichtet auf einer Platte.
Und in der Mitte was nach Eigenem Sinn.
VLG hugihugi
Ist noch nicht ganz ausgereift aber mein Anfang
ist gemacht.
Habe alles so nach Rezept Zubereitet nur bei der
Buttermischung gabs bei mir noch ein wenig
Kräuter und einen Hauch Curry Pulfer in die Mischung
und beim nächsten mal versuche ich es noch mit
Einem Eigelb , das ganze bindet dann ein wenig
und lässt sich dann ein wenig überbacken.
Eignet sich Hervoragend als "Warme Tapas"
angerichtet in "Chinesischen" Suppen Löffel,
Im Kreis angerichtet auf einer Platte.
Und in der Mitte was nach Eigenem Sinn.
VLG hugihugi
22.05.2003 20:11
Ja, ist auch eine schöne Idee! Ich denke bei der Buttermischung kann man ruhig etwas experimentieren!
Grüßchen
Rince
Grüßchen
Rince
03.11.2003 16:15
mjamm....ich hab bis jetzt auch immer nur eine Käse-Schinken-Sahne Füllung gemacht......muss ich probieren..
KevinGeheim
sagt:
sagt: 29.06.2004 21:43
Wenn das alles so lecker ist könnt ihr ja mal ein Foto machen.
skalar2
sagt:
sagt: 25.01.2005 18:54
Hallo, hab das Rezept heute abend ausprobiert.
War nicht schlecht, aber der letzte Pfiff fehlt.
Vielleicht die Champignons zuerst mal würzen
und dann mit etwas Käse gratinieren.
LG Maria
War nicht schlecht, aber der letzte Pfiff fehlt.
Vielleicht die Champignons zuerst mal würzen
und dann mit etwas Käse gratinieren.
LG Maria
irisba
sagt:
sagt: 14.02.2005 11:34
Das Rezept ist wirklich lecker und kam auch bei meinen Gästen gut an. Da es bei mir etwas schneller gehen musste, habe ich einfach fertige Kräuterbutter genommen und das war auch völlig ok.
Danke,
Iris
Danke,
Iris
knobi-fan 
sagt:
sagt: 17.08.2005 20:36
Hab das Rezept gerade gespeichert. Statt Schnecken Champignons - originelle Idee. Aber ich denke auch, daß man mit der Würzung für die Kräuterbutter noch etwas experimentieren kann, was ich bald mal versuchen werde (Meldung bei Erfolg).
Gruß
knobi-fan
Gruß
knobi-fan
Grafication
sagt:
sagt: 17.01.2007 14:32
Hilfreicher Kommentar:
Vll. noch eine kleine Idee, ich hab das ganze nämlich schon öfters gemacht bevor ich dieses REzept kannte...also in die Butter kann man gerne noch Chili reinmachen, für die, die's etwas schärfer mögen...außerdem kann man, wenn man die Champignons in eine Auflaufform schichtet noch 2-3 Stangen Frühlingszwiebel oder Lauch dazuschneiden, dann vll. noch etwas Zucchini oder Melanzani, dann erstmal so eine Weile ins Rohr, dann mit Käse bedecken (ich habe Mozzarella verwendet) und nochmal ins Rohr bis der Käse schön braun ist...nur zu empfehlen, nicht nur als Zuspeise...auch wenn's dann mit SChnecken nicht mehr viel zu tun hat...
Grafication
sagt:
sagt: 17.01.2007 14:33
Vll. noch eine kleine Idee, ich hab das ganze nämlich schon öfters gemacht bevor ich dieses REzept kannte...also in die Butter kann man gerne noch Chili reinmachen, für die, die's etwas schärfer mögen...außerdem kann man, wenn man die Champignons in eine Auflaufform schichtet noch 2-3 Stangen Frühlingszwiebel oder Lauch dazuschneiden, dann vll. noch etwas Zucchini oder Melanzani, dann erstmal so eine Weile ins Rohr, dann mit Käse bedecken (ich habe Mozzarella verwendet) und nochmal ins Rohr bis der Käse schön braun ist...nur zu empfehlen, nicht nur als Zuspeise...auch wenn's dann mit SChnecken nicht mehr viel zu tun hat...
14.10.2007 19:30
Hallo Rince, das klingt sehr lecker!
Meine Frage: die Champignon-Stiele werden in Deinem Rezept nicht mit verarbeitet? Was machst Du damit? Ich würde sie kleingehackt unter die Buttermasse mischen - aber vielleicht paßt das nicht?
LG, Ute.
Meine Frage: die Champignon-Stiele werden in Deinem Rezept nicht mit verarbeitet? Was machst Du damit? Ich würde sie kleingehackt unter die Buttermasse mischen - aber vielleicht paßt das nicht?
LG, Ute.
14.10.2007 20:44
Hallo Ute,
doch - warum sollte das nicht passen? Ich selber packe von den dicken Champignons die Stiele aber meistens weg und verarbeite sie nicht mit. Deswegen habe ich sie auch nicht aufgeführt.
Wenn ich Pilze in einer Gemüsepfanne o.ä. verarbeite, dann schnippel ich sie klein und gebe sie dazu.
Grüßle, Rince
doch - warum sollte das nicht passen? Ich selber packe von den dicken Champignons die Stiele aber meistens weg und verarbeite sie nicht mit. Deswegen habe ich sie auch nicht aufgeführt.
Wenn ich Pilze in einer Gemüsepfanne o.ä. verarbeite, dann schnippel ich sie klein und gebe sie dazu.
Grüßle, Rince
16.10.2007 03:31
jandark
sagt:
sagt: 01.03.2008 14:32
Hallo, die Falschen Schnecken gab's gestern bei uns. Ausgezeichnet. Nächstes Mal versuche ich die eine oder andere Variation, verschiedene Kräuter oder ähnliches.
Es hat sehr gut geschmeckt. Danke.
gruß
jandark
Es hat sehr gut geschmeckt. Danke.
gruß
jandark
Cohal 
sagt:
sagt: 14.08.2011 13:25
Hallo,
war lecker, vielen Dank. Fotos hab ich hochgeladen.
Grüßle cohal
war lecker, vielen Dank. Fotos hab ich hochgeladen.
Grüßle cohal
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